很多人买陈皮的时候都能见到陈皮丝，但是多数人却不知道陈皮丝是如何制作的，甚至有人觉得陈皮丝是陈皮晒好之后直接切丝制作而成的，其实并不是这样哦陈皮丝并不...
陈皮怎样才能做成陈皮丝？
陈皮问答
2022年02月09日 11:55 959
陈皮的作用
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陈皮的外观和性状并不是统一的，在日常生活中我们见到的陈皮有的是三瓣状的，有的是粉状的，还有的是条状的，每片陈皮都是不统一的，而陈皮丝与其它性状的陈皮相比来说比较实用。
陈皮怎样才能做成陈皮丝？
陈皮是由橘子皮晒干后干燥而成的，由于陈皮是干的，在干的时候无论用刀切还是用剪刀剪，陈皮都很容易碎裂，不仅不能成丝，而且还会影响陈皮的使用，所以要把陈皮稍稍泡软后再切丝。
将陈皮放入容器里加入适量的水，水没过陈皮，泡约5-10分钟，用手摸陈皮，感觉到稍稍用力捏，不会碎，就可以了准备切丝了，可以用小刀、剪刀或者切丝刀等，这样陈皮丝就做好了。
我们需要注意在浸泡陈皮的时候时间不能太长，如果泡的太久的话，陈皮中含有的有效物质就会释放出来，如果后续食用的话会影响陈皮的口感和功效，而且如果泡得太软，陈皮的皮张失去韧性，切丝也是容易碎裂。
想要切丝好看的话，也需要掌握一定的技巧，这样才能切出来好看且实用的陈皮丝，切丝时需要待陈皮软而韧的情况下最好。现在有不少商家也会推出陈皮丝产品，商家有专门的切丝机器，所以商家的陈皮丝都会比较匀称，直接买来用也很方便。
陈皮丝的应用也十分广泛，而且十分实用，烹饪时更适宜调味，既美味又美观，提供视觉、味觉双重鉴赏，最典型的是陈皮丝蒸鱼能去腥，陈皮丝这种点缀作用，是正片陈皮和陈皮粉无法实现的。在日常生活中很多人用陈皮丝来泡茶，出味快也十分方便。
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