陈皮食用方法多样，还可以用来蒸蛋羹！

陈皮食补 2022年02月14日 16:11 643 陈皮的作用

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蒸鸡蛋又叫蒸蛋羹，这是一道中国非常传统的经典美食，很适合老年人和孩子吃，而且制作的方法十分的简单了，口感顺滑，香味浓郁，备受大众食客的喜爱，对人体也有很多的好处。

陈皮在生活中也经常用来制作各种的美食，是不可缺少的一味佐料，在蒸蛋羹的时候加入陈皮，能够使这道菜品的口感提升一个层次，下面我们来介绍两道用陈皮制作蒸蛋羹的做法。

陈皮食用方法多样，还可以用来蒸蛋羹！ 1

陈皮蒸水蛋

食材：陈皮、鸡蛋、盐、酱油、葱花、料酒。

做法：1、首先将鸡蛋加入盐，料酒打散，然后加入两倍的凉白开，再将蛋液过滤一下，这样做的好处是可以防止水蛋变老。2、将陈皮粉加入蛋液中，放进蒸锅煮熟即可。3、最后滴一些酱油调味，也可以加入一些葱花。

陈皮食用方法多样，还可以用来蒸蛋羹！ 2

陈皮瑶柱蒸蛋

食材：瑶柱20克，陈皮一瓣，鸡蛋3只，葱一根，温水75克，料酒、酱、盐、油适量。

做法：1、清洗瑶柱后，用清水浸泡，瑶柱发胀后，捞出撕成丝，隔水蒸15分钟后备用。2、陈皮泡软后，刮囊，切丝；葱洗净后切粒。3、打散鸡蛋，加入适量料酒、盐、油、酱调味。4、用过滤网，将蛋液过滤到蒸蛋容器中，加入瑶柱丝、葱粒和陈皮丝，中火隔水蒸蛋10分钟即可。

以上就是用陈皮制作出来的蒸蛋羹的方法，一般来说陈皮对于身体具有理气健脾、促进消化的功效，而陈皮作为调味品却具有提鲜和去腥作用，还可以提升口感。陈皮和不同的食材搭配能够成为一道不同的菜品，而加入陈皮以后的蒸蛋羹，味道会更加清香，如果大家喜欢吃蒸蛋羹的话可以用陈皮来试试。

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