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妙用陈皮和花胶,烧出绝味牛腩煲!

陈皮食补 2022年02月17日 16:14 975 陈皮的作用

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药食同源的陈皮,从养生的方法论上讲丝毫不输给人参,而且还有“千年人参,百年陈皮”的说法。陈皮常吃可以养生保健,家中常备陈皮,泡茶、煲水、煮粥都有大妙用,陈皮百搭随和,可以和很多养生品和食材制作成令人垂涎欲滴的美食。

妙用陈皮和花胶,烧出绝味牛腩煲!

陈皮牛腩花胶煲的做法

材料:花胶、牛腩肉、陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、蚝油、料酒、水淀粉。

2、陈皮洗净泡软,切成片,浸泡陈皮的水留用;3、各式配料准备好;

3、锅里加入适量油,放入陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖小火炒香;5、牛肉切块放入开水中汆烫洗净以后,加入锅内煸炒,喷入适量料酒,加老抽上色、生抽、蚝油调味;6、一次性加入漫过所有材料的水、之前浸泡陈皮的水,还有泡发好的花胶,大火煮开转小火慢炖20分钟;7、转大火,加入适量水淀粉勾芡收汁即可起锅。

陈皮牛腩花胶煲的营养价值

陈皮是一味中药,具有许多药理作用,具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之作用,而且陈皮作为一味佐料,还具有提鲜、去腥、增味的作用,小小的一片陈皮却有如此多的好处。、花胶是一种营养价值很高的食品,含有丰富的微量元素和胶原蛋白,食用花胶不仅能够让皮肤变得越来越好,而且还具有滋阴养颜,补肾,强壮机能的功效。

牛腩是生活中常见的肉制品,是牛肉中最新鲜而且口感最好的部位,用牛腩可以烹饪出很多的美食,不仅可以补充丰富的蛋白质,而且还可以补脾胃、益气血、消水肿、强筋骨等功效。

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