妙用陈皮和花胶，烧出绝味牛腩煲！

陈皮食补 2022年02月17日 16:14 981 陈皮的作用

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药食同源的陈皮，从养生的方法论上讲丝毫不输给人参，而且还有“千年人参，百年陈皮”的说法。陈皮常吃可以养生保健，家中常备陈皮，泡茶、煲水、煮粥都有大妙用，陈皮百搭随和，可以和很多养生品和食材制作成令人垂涎欲滴的美食。

妙用陈皮和花胶，烧出绝味牛腩煲！

陈皮牛腩花胶煲的做法

材料：花胶、牛腩肉、陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、蚝油、料酒、水淀粉。

2、陈皮洗净泡软，切成片，浸泡陈皮的水留用；3、各式配料准备好；

3、锅里加入适量油，放入陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖小火炒香；5、牛肉切块放入开水中汆烫洗净以后，加入锅内煸炒，喷入适量料酒，加老抽上色、生抽、蚝油调味；6、一次性加入漫过所有材料的水、之前浸泡陈皮的水，还有泡发好的花胶，大火煮开转小火慢炖20分钟；7、转大火，加入适量水淀粉勾芡收汁即可起锅。

陈皮牛腩花胶煲的营养价值

陈皮是一味中药，具有许多药理作用，具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之作用，而且陈皮作为一味佐料，还具有提鲜、去腥、增味的作用，小小的一片陈皮却有如此多的好处。、花胶是一种营养价值很高的食品，含有丰富的微量元素和胶原蛋白，食用花胶不仅能够让皮肤变得越来越好，而且还具有滋阴养颜，补肾，强壮机能的功效。

牛腩是生活中常见的肉制品，是牛肉中最新鲜而且口感最好的部位，用牛腩可以烹饪出很多的美食，不仅可以补充丰富的蛋白质，而且还可以补脾胃、益气血、消水肿、强筋骨等功效。

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