陈皮的保存非常重要，因为陈皮的功效和主要价值，都需要通过保存和陈化来实现。陈皮年份越高价值越高，功效越强，口感也越好。但是，陈皮要保存好需要满足哪些条...
回南天、梅雨季保存陈皮关闭门窗是关键！
陈皮问答
2022年02月17日 16:26 521
陈皮的功效
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在广东流传着这样的一句话“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”。可见新会陈皮是弥足珍贵的，但是只有保存得当的新会陈皮才会贵比黄金，如果保存不当，就极易出现霉变、虫蛀、烧皮等现象。
尤其是在回南天和梅雨季的时候，这两种天气的特点就是会有较长一段时间的高湿度。而陈皮的保存最忌讳的就是高湿度，因为一旦空气过于潮湿的话，陈皮的含水量就会增加，容易出现返潮的现象，这样一来，就会导致虫蛀、发霉等一系列的问题，让许多收藏陈皮的朋友们感到头疼。
因此，在这样的天气情况下，我们一定要打起十二分的精力来关注储存陈皮的环境的相对湿度。
我们都知道储存陈皮要放到通风干燥的地方，但是不少朋友对于这里的“通风干燥”的理解还不够透彻，通风干燥是相对而言的
面对初春的回南天，岭南人民已是见惯不怪，而初夏的梅雨天，江南人民也是十分熟悉，这两种天气的特点就是较长时间的高湿度，乍暖还寒。
而收藏新会陈皮，最怕的就是长时间的高湿度。因为潮湿会带来陈皮返潮，含水量过高的问题，皮身的含水量上升又会导致蛀虫、发霉等一系列问题，最令收藏者头痛。
所以，在春夏天气比较潮湿的时候，收藏陈皮要十分注意空气中的相对湿度。
新会陈皮要在通风干燥的环境下陈化，为什么回南天和梅雨季的时候还要关闭门窗呢？
新会陈皮的收藏要注意通风干燥，但这都是相对而言的。“通风”的前提是“干燥”，我们需要在确保干燥的前提下进行通风，通风的目的是使空气处于一种适宜陈皮陈化的相对湿度下，如果是在回南天和梅雨季这样的天气下，整体的环境就已经比较潮湿了，我们还去打开窗户去通风的话，不仅不利于陈皮的陈化，还会造成陈皮的受潮，因此，在回南天和梅雨天到来之际，第一个最有效的防潮行动应该是：关闭门窗！
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