陈皮的保存非常重要，因为陈皮的功效和主要价值，都需要通过保存和陈化来实现。陈皮年份越高价值越高，功效越强，口感也越好。但是，陈皮要保存好需要满足哪些条...
这些因素，决定陈皮寿命的长短！
陈皮问答
2022年02月19日 11:49 665
陈皮的功效
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新会陈皮，随着陈化时间的增加皮身会逐渐变薄，像纸一样薄，而且还比较的脆，一捏就碎，但是这样年份久的陈皮的药效却是最好的，凑近一闻还有种淡淡的陈香味。
陈皮素有“一两黄金一两陈皮，百年陈皮赛黄金”的美称，那么，这样的新会陈皮有储存年限吗，陈皮有最佳品质期吗？陈皮的寿命由什么来决定呢？
新会陈皮有储存年限吗，陈皮有最佳品质期吗？
陈皮一般来说没有保质期，存储的时间越久价值也就越高，其内挥发油物质和黄酮类物质随着时间的流逝会逐渐的增加，营养价值也随着增加，一般来说十年以上的新会陈皮的品质是最好的，没有什么绝对的品质最佳期。
陈皮的寿命由什么来决定呢？
虽然说陈皮没有保质期，但是有些因素也是决定着陈皮的寿命的，这些因素一是先天品质，二是后天贮存环境。
先天品质
一般来说，新会陈皮只有最正宗的才能够保存的时间更加的长，而这个正宗指的就是陈皮的先天品质，也就是所用柑果的品质。而好的柑果的品质主要具备以下这些基本的条件：位于三水融通地段、日照充足、中庸树势、果实饱满、皮身油亮、天气年事佳等，特别是成熟期时可以遇上晴朗天，可保证晒皮天气的，视为上品。
后天品质
新会陈皮要想药效更佳，价值更高，就免不了要进行储存陈化。而在贮存过程中存在低温和高温、干燥和潮湿的环境区别和变化，如果仓库温度太高就会导致陈皮内挥发油损失快，而湿度大的话又会造成陈皮的霉变和变质。而且高温高湿同时存在的环境下，陈皮的有效成分散失过快且可能存在烧皮现象，容易丧失存放价值，因此仓库的温湿度控制是保质的关键。
春夏雨季到来之时，陈皮蛀虫猖獗，要注意观察存皮情况，及时发现并解决虫蛀问题。一般采取晾晒法，在户外晾晒陈皮，赶跑害虫成虫，再用刷子等工具清刷陈皮，处理害虫幼虫及霉菌。
合理的氧化是必要的，在干仓和适当温度环境贮存，保证其密封性与透气性的平衡，有利于保障陈皮的质量、寿命。存放数十年甚至百年，形态三瓣完整无缺的，就算是极品。
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标签： 陈皮储存
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