颜色很黑的陈皮年份就一定高吗？

陈皮真假 2022年02月21日 15:46 800 陈皮的作用

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陈皮是由生活中经常看到的橘子皮制作而成的，是一种具有很多功效的中药，对于身体的好处有很多，能够促进身体的健康，日常适量的服用一些陈皮，具有非常不错的养生保健功效，是不可多得的药食同源的天然保健品。

颜色很黑的陈皮年份就一定高吗？

很多人都以为陈皮外皮颜色越黑越好，其实并不是这样，就正常的陈化而言，不同的贮藏条件和陈化工艺不同，会影响陈皮陈化颜色变化的速度和程度，年份较高的陈皮一点不会特别的黑。

一般高年份的陈皮随着陈化年份的增加，颜色会变的深一些，但是不是很黑的黑色，一般呈现红褐色、黄褐色或者是棕褐色的，而且表皮的颜色有深有浅，不会很统一。

由于很多人都知道陈皮年份越高越好，高年份的陈皮具有很高的收藏价值和药用价值，这也就有些不法商家为了使低年份的陈皮看起来和高年份的陈皮外观相似，就出现了一些造假的手段，而对陈皮进行做旧。

陈皮做旧会使陈皮颜色看起来很黑？

如果陈皮的颜色看起来很黑的话，那么很有可能采取了一些手段对陈皮进行做旧，比如对陈皮进行烘染做旧，烘染做旧是通过对年份低的陈皮进行烘染浸泡茶叶水，使其外观颜色变深变黑，以达到十年或更高年份老陈皮。

综上所述，外表皮黑的程度不能作为陈皮年份的准确判断依据，只能作为一个辅助参考因素。如果想要买到高年份的陈皮除了要观察陈皮的颜色之外，还要观察陈皮内瓤、手摸陈皮的质地、观察陈皮的茶色等等，这样才能购买到一片高年份的陈皮。

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