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陈皮水鸭汤,清新解腻喝不停!

陈皮食补 2022年02月23日 11:40 761 陈皮的作用

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而在众多的药物、食物中,陈皮是不可或缺的一味药膳两用的食物,陈皮不仅气味醇香,而且温而不燥。陈皮的苦、辛味与其他食物的味道混合后,会形成一种特别的香味,让人食欲大开,今天来介绍陈皮水鸭汤的做法。

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陈皮水鸭汤的做法

食材:光水鸭一只,瘦肉粒250克、十年新会陈皮20克,金华火腿片10克、姜片10克,葱段10克精盐5克,味精5克,鸡粉2克,冰糖5克,绍酒10克,白开水1500克制作方法

1.将陈皮用清水浸软去瓤,水鸭去肠杂,挖净肺部,去除尾部,瘦肉洗净。

2.用锅烧开水,加入葱段,放入瘦肉焯水片刻,取出洗净。与姜片、金华火腿片、陈皮放进炖盅内。

3.用开水1500克放入调味料调匀后倒入炖盅,封上纱纸隔水炖3个小时,取出,撇去汤面上的浮油即成。

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陈皮水鸭汤的营养价值

陈皮可以与多种食物进行搭配,可炸、炖、煮、焖、蒸。用陈皮煲汤可以增加汤的香味,陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效,在汤中加入陈皮不仅可以提升汤的鲜美口感,而且还可以预防消化不良、肠胃胀气。

在日常生活中,猪肉是我们常见的一种肉类食物,猪肉的食用方法有很多,可以用来炒菜,也可以用来煲汤。瘦肉里面含有丰富的营养成分,可以增强人体免疫力,提高记忆,还可以补肾滋阴,滋润肠道。

鸭肉是一种美味佳肴,也是人们进补的优良食品,也别适于滋补,而且还是各种美味名菜的主要原料,鸭肉有滋补,养胃,补肾,除劳热骨蒸,消水肿,止热痢,止咳化痰等作用。

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标签: 陈皮煲汤 陈皮的食用方法 陈皮养生食谱 陈皮的作用和功效

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