陈皮跟鸭肉搭配，清香不腻还开胃！

陈皮搭配 2022年03月05日 17:20 513 陈皮的作用

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陈皮是不可多得的药食茶同源、食养俱佳的中药材，被称为天下第一和药。陈皮也是常用的药膳食材，用陈皮制作成陈皮膳食也可以帮助人们来调理和滋补身体，而且用陈皮制作而成的膳食营养和美味都兼得，今天来为大家介绍陈皮桂花鸭的做法。

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陈皮桂花鸭的做法

准备食材：

鸭肉2斤、陈皮10克、生姜1块、八角2个、干桂花1小把、水适量、冰糖1大勺、老抽2小勺、米酒半碗、生抽适量。

制作方法：

1.生姜切片，陈皮和八角洗净，分别泡水备用。

2.将切块的鸭肉洗干净，冷水下锅焯水，用水冲干净放回锅中。

3.将鸭肉稍微煎出油，翻炒出香气。

4.往锅中放入米酒、生姜片、八角、生抽、老抽、冰糖，陈皮和泡陈皮的水，中火烧开后转小火，加盖焖约50分钟。

5.用中火不停翻炒收汁5-10分钟，撒上干桂花后用小火炒匀即可。

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陈皮桂花鸭的营养价值

陈皮是生活中常见的药材，但是陈皮还是一味调味品，能够用来烹饪各种各样的美食，陈皮能够去除鸭肉的腥味，而且还可以解腻、提鲜，陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效。

鸭肉是我们常吃的一种肉类食物，鸭肉的家常做法也有很多，而且营养价值比较丰富，鸭肉的性质较为甘、寒，有滋补、养胃等功效，是人们进补的优良食品。

桂花的气味特别的香，而且桂花还可以用来泡茶饮用，也可以用来制作甜品，还能够用来烹饪美食，桂花营养丰富，含有一些天然营养元素，食用桂花对身体有不错的保健作用。

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