对于染色陈皮，相信大家伙都是，讨厌至极的我们购买产品，没有一个人想要买到这一类造假的产品，这类造假的产品不仅没有功效，而且喝起来口感也不好，那我们应该...
如何通过质地来判断陈皮的真假？
陈皮真假
2022年03月11日 15:47 571
陈皮的作用
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从自古以来陈皮就享有很高的盛誉，是养生保健的佳品，而且还具有药食同源的称号，人们经常使用陈皮来养生。随着陈皮知名度的不断提高，市场上也出现了许多造假的陈皮。
有些造假的陈皮不仅不会具有养生的功效，而且食用之后还会影响身体的健康，比如水染陈皮、高温烘干陈皮等等，这些造假的陈皮已经不具有陈皮本身的特性，所以说在购买的时候要学会辨别。
如何通过质地来判断陈皮的真假？
每种年份和品种的陈皮外观看起来是不一样的，而且质地也有所不同，随着陈皮年份的增长陈皮的质地是有所改变的，年份较短的陈皮，较为柔韧不易折断，而年份越久的陈皮，质地较轻且薄，干燥存放下，容易折断。
年份越高的陈皮质地越轻薄，不仅仅只是硬一些，更多的是又硬又脆的特点，这是因为经过自然陈化后的陈皮其内囊会掉落，而且油胞也会脱水，所以说质地会轻薄，而且还会有一定的硬度。
了解了陈皮的质地，那么我们就可以通过陈皮的质地来判断陈皮的真假，一般造假的陈皮经过泡水、染色、加湿、加温之后，陈皮的质地是有所改变的，其内囊会变得非常结实，其手感跟卫生纸湿水后再晾干的手感，就是有“纸浆结块”的手感。
自然陈化、天然生晒的陈皮，用手指甲轻轻的刮一刮陈皮的表皮，其刮过的地方会泛油光，而做旧的陈皮其内囊就是出现皲裂、脱落的层次感，轻轻一刮就会有明显的纤维脱落现象，所以出现这样的情况要谨慎购买，很有可能是造假的陈皮。
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