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如何辨别陈皮的好坏?

陈皮真假 2022年03月18日 15:48 677 陈皮的作用

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说到陈皮肯定很多人都不会陌生,大部分都在日常生活中食用过陈皮,陈皮是一种药食同源的食材,既可以入药又可以食用。陈皮是非常常见的,但是常见又普通的陈皮也是有很多的好处的。

陈皮是很珍贵的食药材,而且年份越高的陈皮越是珍贵,价格也会更好一些。陈皮造假已经屡见不鲜,比如水洗陈皮,染色陈皮,高温烘干陈皮等等,这些都是假陈皮,不仅扰乱陈皮市场,还欺骗消费者。

如何辨别陈皮的好坏?

如何辨别陈皮的好坏?

分辨陈皮的颜色

陈皮陈化年份的不同,陈皮的颜色是会有所变化的,随着陈化时间的推移,陈皮的颜色会变浅,但是无论多陈,陈皮的颜色都看起干净鲜明,纹理清楚,有光泽。一些造假的陈皮内囊看起来是没有光泽的,而且颜色看起来也很黑,这些都是经过手段处理的。

陈皮的香味

陈皮具有芳香的气味,而且陈皮的气味也是会改变的,这是因为陈皮含有的挥发油会随着陈化年份的增加而改变,陈皮的气味也会变化。陈皮的气味是清新的果香味,或者是醇旧的陈香味。造假的陈皮闻起来是有一股怪味的,会有霉味或者是其它的异味。

品尝陈皮的味道

在味道上,年份短的陈皮入口清香甘甜,而年份高的新会陈皮入口顺滑醇香,且汤色呈金黄色,晶莹透亮。而造假的陈皮味道不统一,会或苦、或酸、或涩不等,汤色可能呈现普洱茶色且浓稠,尤其是染色的陈皮茶汤的颜色会深一些,而且十分的混浊,造假的陈皮泡水饮用后是会影响身体的健康的。

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