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干锅陈皮鸡,做法简单鲜香可口!

陈皮食补 2022年03月24日 11:46 981 陈皮的作用

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陈皮具有药食同源的称号,陈皮除了是常见的中药材之外,还是我们日常生活中必不可少的调味品,用陈皮来制作膳食的话,具有提鲜增味、去腥解腻的功效,对身体健康也有益。

陈皮是可以用来烹饪很多的美食,而且陈皮的烹饪方法也有很多,可以用来炖肉、煲汤、煮粥、甜品等等,无论哪种食用方法,陈皮都可以起到很好的调节作用,能够使菜肴的口感有所提升。

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干锅陈皮鸡的做法

材料:三黄鸡一只、新会陈皮一个(约5克)、洋葱、姜、葱、蒜调料:糖、海鲜酱油、花椒粉、香油、蚝油、料酒、白胡椒粉、味精或鸡粉做法:

1. 鸡块中加入海鲜酱油、花椒粉、香油、蚝油、料酒、少量味精或鸡粉抓匀后腌制5分钟。

2. 洋葱切丝,泡发好的陈皮切丝,葱切成葱花,蒜切成蒜子后拍散,姜切片。

3. 锅中加入油,油温烧制5成热,下入鸡块炸制崩皮后捞出。

4. 锅中加入底油,下入洋葱丝翻炒至透明,去除辛辣味后出锅垫底。

5. 锅中留底油,下入鸡块和其它的食材进行翻炒,最后加入适量水、鸡粉、糖、少许盐调味,加盖焖制5分钟即可。

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干锅陈皮鸡的营养价值

陈皮有很高的营养价值和药用价值,含有挥发油、黄酮类、生物碱、果胶、维生素C等等有益成分,能够很好的滋补身体,具有理气健脾、燥湿化痰、促进消化、降血脂等等功效。

鸡肉是比较常见的,而且鸡肉的食用方法也比较多,也具有丰富的营养价值,含有的维生素C和蛋白质都是很高的,具有健脾胃、益五脏、补精添髓等功效。

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标签: 陈皮养生食谱 陈皮的食用方法

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