新会陈皮好但是还是有一定禁忌的，好多人问脾胃虚寒的人能不能食用陈皮，其实我想说这类人最好厨房里常备陈皮。陈皮是一味常用中药，具有理气、调中、燥湿、化痰...
干锅陈皮鸡，做法简单鲜香可口！
陈皮食补
2022年03月24日 11:46 1158
陈皮的作用
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陈皮具有药食同源的称号，陈皮除了是常见的中药材之外，还是我们日常生活中必不可少的调味品，用陈皮来制作膳食的话，具有提鲜增味、去腥解腻的功效，对身体健康也有益。
陈皮是可以用来烹饪很多的美食，而且陈皮的烹饪方法也有很多，可以用来炖肉、煲汤、煮粥、甜品等等，无论哪种食用方法，陈皮都可以起到很好的调节作用，能够使菜肴的口感有所提升。
干锅陈皮鸡的做法
材料：三黄鸡一只、新会陈皮一个（约5克）、洋葱、姜、葱、蒜调料：糖、海鲜酱油、花椒粉、香油、蚝油、料酒、白胡椒粉、味精或鸡粉做法：
1. 鸡块中加入海鲜酱油、花椒粉、香油、蚝油、料酒、少量味精或鸡粉抓匀后腌制5分钟。
2. 洋葱切丝，泡发好的陈皮切丝，葱切成葱花，蒜切成蒜子后拍散，姜切片。
3. 锅中加入油，油温烧制5成热，下入鸡块炸制崩皮后捞出。
4. 锅中加入底油，下入洋葱丝翻炒至透明，去除辛辣味后出锅垫底。
5. 锅中留底油，下入鸡块和其它的食材进行翻炒，最后加入适量水、鸡粉、糖、少许盐调味，加盖焖制5分钟即可。
干锅陈皮鸡的营养价值
陈皮有很高的营养价值和药用价值，含有挥发油、黄酮类、生物碱、果胶、维生素C等等有益成分，能够很好的滋补身体，具有理气健脾、燥湿化痰、促进消化、降血脂等等功效。
鸡肉是比较常见的，而且鸡肉的食用方法也比较多，也具有丰富的营养价值，含有的维生素C和蛋白质都是很高的，具有健脾胃、益五脏、补精添髓等功效。
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