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陈皮发黑还能吃吗?

陈皮问答 2022年03月27日 17:24 1188 陈皮的功效

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新会陈皮是生活中比较常见的一种的中药材,他既能够入药,也能够入食,是一种药食同源的养生保健药材。因此受到很多人的喜爱与追捧,现在很多家庭都喜欢在家中储存一些新会陈皮。

我们都知道陈皮是越陈越好,陈化的时间越长的新会陈皮的营养物质含量更丰富,功效作用也就越强,但是有的时候我们储存了一段时间之后会发现陈皮发黑了,大多数人都不知道这是怎么回事,以为是陈皮坏了,已经不能食用了,那么真的如此吗?陈皮发黑还能吃吗?下面我们一起来看看吧!

陈皮发黑还能吃吗?

陈皮发黑是怎么回事?陈皮发黑还能吃吗?

陈皮发黑一般是还可以继续食用的,因为陈皮具有一定的挥发性,而且陈皮一般都是经过晾晒后密封起来储存的,在这个过程中,陈皮会和空气中的氧气结合发生一定的氧化反应,从而导致陈皮的颜色变得越来越深,逐渐的就变成了黑色,有时我们也将陈皮的颜色是黑色的

陈皮看作是陈皮品质好年份高的象征,如果是这种正常的颜色变黑的现象我们一般是可以正常的食用的。

但要要是陈皮发黑是由于保存不当,受潮发霉变黑的,那么就容易产生霉菌和有害物质,这样的陈皮不能再吃,避免对身体造成威胁。

综上所述,如果陈皮是正常陈化的黑色,那一切都是正常的,可以放心的食用。如果陈皮是因为保存不当,导致受潮发霉而变黑的,就会容易产生霉菌和有害物质,不适合继续食用,不然会容易引起身体不适。

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