人工做旧的产品都是有迹可循的，所以我们购买的时候，只要根据以下的情况来分辨一下，就很容易辨别出来人工做旧的陈皮有什么样的特征。人工做旧陈皮怎么看？从厚...
如何辨别老陈皮？
陈皮真假
2022年04月04日 16:05 977
陈皮的功效
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新会陈皮是具集茶饮、食用、陈化收藏价值、药用保健功效于一体的养生保健圣品。生活中很多人都喜欢购买、收藏新会陈皮，我们也都知道新会陈皮一般三年为陈，陈化三年以上的陈皮才能称得上是新会陈皮，陈也就是我们说的久的意思，陈化时间越久的新会陈皮的也会越香、越轻、越贵、营养价值也会越高。
一般而言，我们将陈化超过十年的新会陈皮称之为老陈皮，这种陈皮在市场上是十分罕见的，因此也尤为珍贵，价格自然也是非常的高，但是对于老陈皮我们也需要掌握辨别的技巧才能够买到正宗的老陈皮，毕竟现在陈皮市场也是比较混乱的，不少弄虚作假的商家用虚假年份的陈皮来冒充老陈皮，因此我们在购买的时候一定要擦亮眼睛。
今天，小编就为大家详细讲解几种辨别老陈皮的方法，让大家不会掉入商家的陷阱当中，购买到正宗的老陈皮。
一：从外观上区分
新会陈皮随着陈化时间的推移，其内囊会逐渐的变黑，但是这种黑也不是我们传统意义上的黑，这种黑是一种棕黑，瓣叶饱满，三片相连，皮质纯粹干净，外边皮呈猪鬃纹，油室凸显，随着年份增长呈暗红色至棕褐色，内囊浅黄色至黄色。
“工艺陈皮”的外表皮颜色较深，甚至发黑，颜色喝褶皱不均，油点分布不均，数量较少，大小不一。
二：从干度上区分
真正老陈皮是很干的，由于经过多年的陈化，挥发油大分子类物质 “脱水”减少，水份含量也降至最低，所以这种干燥表现的非常明显，脆且易断。
三：从泡煮后的韧性区分
新会陈皮具有耐煮的特性，随着陈化年份的增加这种特性会更加的明显，老陈皮自然耐煮特性更加的明显，用老陈皮泡煮之后，能够久煮而不烂。 其它虚假年份或非新会产的所谓老陈皮就没这样的韧性，往往是久煮就烂就化。
四：从重量上区分
新会陈皮薄就轻，厚就重，老树薄，新树厚（但不绝对），大红重，二红轻、青皮就更轻 。
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标签： 陈皮怎么区分
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