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陈皮口感回甘这大有讲究

陈皮问答 2022年04月30日 16:37 715 陈皮养之家

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在广东这边,这段时间天气都非常的炎热,有朋友过来,我都给他们泡上一壶茶,给他们解解暑。

我出差的时候认识的一位朋友,我记得当时他还特意问我,别人都说新会陈皮泡茶回甘香滑,到底陈皮回甘是什么感觉?

当时我没回复他,我说有机会你来我家乡,我亲自泡一壶给你试试。

今天,终于兑现了当时的承诺,朋友过来新会了。我也给他泡上了一壶新会陈皮茶

朋友说:你还记得当年我问你的陈皮茶回甘吗?

陈皮口感回甘这大有讲究

我说:别急,你先把这杯陈皮茶喝了,我们再慢慢聊。

他慢慢把陈皮茶喝了:你这陈皮茶怎么这么特别?刚开始入口的时候好像有点奶茶那种滑滑的感觉,稍微有一点点的苦,但是入口后怎么好像越来越甜。是我口感的问题吗?你这是多少年的陈皮啊?

我说:五年的。

为什么不泡更高年份的陈皮我试试?

我说:你不是想知道新会陈皮回甘是什么感觉吗?其实,你刚才所喝的感受就是新会陈皮回甘的感觉。

在这里,我说一下,很多人都认为回甘跟回甜是一样的,其实不是。

回甘:入口会感觉有点苦,一两秒后渐渐从喉咙转为甜,回到口腔里,有一个时间的转化过程。简单理解:先苦后甜

而回甜:入口就是甜,没有过程变化。

新会陈皮随着年份越高,泡茶苦味会越少,醇香味会变得越浓,越香滑,这也是新会陈皮的特性。

为什么你泡的陈皮茶会苦?除了年份之外,也更有可能泡的是非新会陈皮

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标签: 陈皮水的功效 陈皮口感

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