陈皮的保存非常重要，因为陈皮的功效和主要价值，都需要通过保存和陈化来实现。陈皮年份越高价值越高，功效越强，口感也越好。但是，陈皮要保存好需要满足哪些条...
陈皮选什么样的最合适
陈皮问答
2022年06月15日 17:40 659
陈皮养之家
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青皮：青皮味苦、辛，性温。有疏肝破气、消积化滞、散结消痰的功效。
二红皮：二红皮味辛微苦略甜，气味芳香。有消积化滞、疏肝破气，燥湿化痰、理气健脾的功效。
大红皮：大红皮性状温补，味辛较甜，带比较浓郁的甜香。有归肺、脾经，理气健脾、燥湿化痰的功效。
一般家里储存选哪种
现在喜欢在家收储新会陈皮的朋友越来越多，但是家庭的仓储条件就比较单一，由于缺乏专业控温控湿设备，选择适当的容器储存是至关重要的。要让日常保管更省心，可以选择含糖量较低的青皮和二红皮。适当储存，可有效避免虫蛀、烧皮等情况，长期存储、日常保管都更省力。
如果是平常烹饪选哪种
二红皮和大红皮比较接近，功效也差不多，糖分也比青皮要高，所以就比较适宜用来烹饪和煲汤。就储存而言，二红皮要比大红皮更容易储存，如果是不常使用新会陈皮烹饪的朋友可以选择二红皮。就滋味而言，大红皮由于成熟度更高，入口更加甘香醇厚，适用范围广，可配用名贵药材，同时也是膳食泡茶的极好配料。所以，如果特别讲究口感的朋友，可以选择大红皮。
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标签： 陈皮储存
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