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陈皮的材料是用柑皮还是橘皮

陈皮问答 2022年09月28日 17:30 333 陈皮养之家

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新会陈皮是广东江门新会区的特产,在以前信息不发达的年代,新会陈皮只被广东人民所熟知,所以很多人不知道新会陈皮的魅力所在,但是现在随着科技信息的发达,越来越多的人看到了解到了新会陈皮,这一文化瑰宝也被越来越多的人所认可。

陈皮以贮藏的时间越久越好,存期不足三年的称果皮或柑皮,存期足三年或以上的才称为陈皮。

陈皮以广东所产为佳,历史贸易中特称"广陈皮",以别于其他省所产。清代大医师叶天士所开的药方"二陈汤",特别写明"新会皮"。因不是新会所产的其药效远逊,且乏香味而痹口(即苦辣味),所以新会陈皮价格较高,皮比肉贵。

陈皮的材料是用柑皮还是橘皮

因为陈皮价格一直居高不下,很多人都想过能不能用橘皮代替新会柑皮来制作新会陈皮,其实这是不行的,新会陈皮之所以能够变成不可替代的,就是因为新会特有的茶枝柑中含有的成份是一般橘皮柑皮所不能比的。

如果橘皮可以替代新会柑皮,那岂不是就没有新会陈皮这一说了,陈皮之中新会陈皮功效药效最好,正是因为新会茶枝柑中的有益成分存在。

陈皮的制作材料是新会柑皮,皮友们千万不要被误解了,新会柑皮存放三年才能够被称之为陈皮。

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标签: 新会柑皮

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