最好的陈皮是什么颜色的呢？很多人都会觉得陈皮年份越高越好，而年份越高颜色越深，所以都觉得陈皮肯定是黑色的或者接近黑色的最好，但事实并不是这样。陈皮的好...
如何分辨是否人为做旧的新会老陈皮？
陈皮真假
2021年03月11日 11:24 941
陈皮的作用
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最近一段时间，新会陈皮可是火热的不行。紧随之后就是市场逐渐的出现了很多假冒的新会陈皮，特别是假冒新会老陈皮。为什么？因为普通陈皮价格比新会陈皮低，而且新会陈皮年份越久价格越高，因此造就了更多的造假。
市场上假冒新会陈皮的方法有很多，例如、产地假、年份假、产地和年份都假等。那今天就教大家用三种方法去辨别真假新会老陈皮。
第一、外表
首先可以从陈皮的外表上去判断，新会老陈皮的外皮与内囊、有明显的层次感、立体感。而做旧的陈皮、它的外皮一般油光凸显，内囊平滑紧致。
第二、味道
然后可以从陈皮的味道上去判断，新会老陈皮的气味闻下去是甘香醇厚的，彰显新会陈皮特有的芳香味。而做旧的陈皮，多为酸香、酸糖香味，陈皮的芳香味是不明显的。
第三、汤色
最后可以从陈皮的汤色和品尝其汤去判断，新会老陈皮煮后汤色深如琥珀，透亮，一般泡十多次茶仍回甘香滑，且长时间泡煮不容易腐烂；口感回甘回甜。而做旧的陈皮汤色红艳或红黑，浑浊而下沉，头几泡颜色特别深，几泡后颜色开始变淡；口感呈辛涩淌味。
新皮做旧，闻上去可能还有一点点的陈香味，但一经泡水，酸苦味尤为明显。人为做旧的新会老陈皮，没有收存价值，也不会越陈越香。大家购买时一定要认真辨别。
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