首页 陈皮年份文章正文

如何鉴别新会陈皮年份的高低?

陈皮年份 2021年03月12日 15:01 882 陈皮的功效

免费体验:免费赠送5年10年15年陈皮试吃!☞ 点这里马上领取

新会陈皮陈久者良,储存年份越久,价格越贵陈皮也越珍贵。不少朋友会在购买时优先考虑高年份陈皮,但是新会陈皮的年份该如何鉴别?今天小编就给大家讲解陈皮年份的鉴别方法,让大家避点雷。

如何鉴别新会陈皮年份的高低?

方法一:辨颜色

低年份陈皮的内表面呈雪白色或者淡黄色,外表呈猪须纹,颜色呈鲜红色或暗红色。而高年份的陈皮内囊风化自然剥落,内外表面猪须纹明显,外表色泽呈红黑色,内表呈棕红色、甚至是棕褐色至黑色。但无论多陈,陈皮都干净鲜明,纹理清楚。

方法二:闻气味

新会陈皮的挥发油种类多,香气独特、不单一,是复合型的香气。

3-8年的陈皮,闻下去是带刺鼻的香气,并且带果酸味,甜中带酸。

9-20年的陈皮气味闻下去是清香扑鼻,醒神怡人,没有果酸味。

20-40年的陈皮陈香醇厚是纯香味,甘香醇厚。

50年以上的陈皮有药香、老药材的味道,历经岁月的陈皮,陈香醇旧。

方法三:观茶色

低年份陈皮冲出来多是茶色呈青黄色甚至是青色,而高年份陈皮茶色呈黄红色甚至红色,色如琥珀,清亮通透,气味清香。

方法四:尝味道

低年份陈皮的味道与柑皮的成熟程度、水的冲泡比例和冲泡时间有关。由于大红皮(成熟的)糖分、油分大,冲泡时如水的比例小则果酸味浓。青皮(未成熟的)、微红皮糖分、油分小,冲泡时水的比例小,便会苦。高年份陈皮而随着陈皮年份增长,口味更为甘、香、醇、陈,齿颊留香。

方法五:摸质地

低年份陈皮皮身较软,因为年份短的陈皮仍含有大量果糖和水分,容易受潮软身。而高年份陈皮年份越高手感越硬,容易碎裂

免费试喝:加微信 nkk3296 ,免费领5年10年15年陈皮试吃!☞ 点这里打开微信

标签: 新会陈皮年份

陈皮养之家 网站地图 豫ICP备2023001793号-1