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2023-10-14 1995 制作陈皮
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自制陈皮的时候很多人不知道需不需要去掉果皮的内瓤,其实是不用去掉的,近年来陈皮在养生市场火了起来,但是价格确实一路的水涨船高,所以很多人渐渐动起了自制陈皮的打算,自制陈皮说来也容易,但是需要注意的小细节很多,需不需要去掉白瓤就是其中之一。
之所以说不让大家在制作陈皮的时候去掉内瓤,是因为陈皮的内瓤也属于中药药材中的一种,叫做橘络,橘络有行气通络,化痰的作用,陈皮属于药材自然浑身都是宝,我们自己在家制作,有条件一定不要把陈皮的内瓤去掉,这可是个好东西。
陈皮的内瓤虽然不建议去掉,但是也不是完全不能够去掉,有些人他们喜欢拿陈皮煮茶煮水,更加在意的是陈皮的口感,如果是这类人群自己在家制作陈皮的话,为了口感考虑,可以去掉内瓤。去掉内瓤以后,陈皮煮水苦的味道会更低,非常不明显。
如何自制陈皮
1.洗果,这一步为的是洗净一些灰尘和表面的药物残留,洗完后晾晒干净;
2.开皮,我们自己用就不用那什么讲究,正常开皮即可,只要别弄成特别小的块状,其余无所谓,不用什么三刀法两刀法;
3.晾晒,(正面反面都要晾晒);
4.收存,收存选择容器一定要以透气为主,棉麻布袋最合适;
5.适时翻晒直到三年后方可使用(自己在家制作陈皮,等不了三年提前使用也可以,不过效果没有达到三年的好)。
自己在家制作陈皮要注意几方面,一是选择柑果,而是注意陈皮的存放环境,柑果选择适宜制作陈皮的柑橘果皮即可,四川大红袍,福州蜜桔,广东茶枝柑都可以,存放环境一定要保持干燥,陈皮不能够靠近墙体,地面,以免吸收潮气回软。
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