陈皮在保存过程容易出现发霉和虫蛀的问题,所以需要特别注意。但有的朋友喜欢自己保存陈皮,所以就一定要了解陈皮发霉和虫蛀是为什么,以便可以采取准确的措施进...
陈皮颜色深是发霉了吗
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很多人遇到陈皮颜色发深的时候,就会怀疑陈皮是不是在存储过程中出现了发霉情况。所以才导致的陈皮颜色发深,那么今天小编就给大家讲讲陈皮颜色发生是不是就是陈皮发霉。
陈皮颜色深是发霉吗?
正常情况下,低年份的陈皮陈皮颜色深的话,肯定不可能是正常情况,所以我们就要筛选一下,如果低年份的陈皮是发霉的话,那么我们应该闻一下它的气味和他的果皮触感,如果一整片陈皮上只有小部分出现发生,而且气味和果皮触感都不太对劲的话,那么这种就有可能确实是陈皮发霉了。
但是高年份陈皮他正常存储的情况下,确实会变黑,但是是整片变黑,并不会出现局部的差别特别大的情况,如果局部差别特别大的话,那也有可能也跟上面的低年分成比一样,属于发霉陈皮,但如果整片没有差别,而且没有异味的话,基本上是没有什么陈皮发霉的可能性。
发霉的陈皮会有什么特征?
发霉的陈皮除了在后续存储过程中会慢慢变黑之外,还有着其他不可磨灭的一些特征,首先就是发霉的陈皮霉味,很难去除,就算用了一定的香精来掩盖,后续冲泡水的时候喝起来水中也会有一种霉味。
其次是发霉的陈皮,一般情况下不经处理的话,会与周边陈皮形成比较大的一种差别,摸上去的触感和颜色差别也是有的,更直观的一些,甚至还有霉菌毛没有去除。
所以遇到这种发霉陈皮的话,我们一定就要避免购买。
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标签: 陈皮发霉
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