老陈皮与新陈皮泡水的颜色

陈皮年份 2024年01月04日 14:42 672 平价陈皮

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不同年份的陈皮泡出来的水颜色不一样，就算是同年份的陈皮，由于制作方式、采摘时间、生长环境、储存方式等不同，所泡出来的水颜色也不一样。那老陈皮与新陈皮泡水的颜色是怎样的？接下来详细讲解。

老陈皮泡水的颜色

1.年份久的陈皮颜色会呈现黑褐色或褐棕色，纹理也是非常清楚的，并且正宗老陈皮表面也非常干净。

老陈皮与新陈皮泡水的颜色 1

2.老陈皮泡水的颜色是那种黄红色，颜色还很清透，色如琥珀，气味会更加的醇厚。

3.新会陈皮年份越高，内含物质越多，汤色也越深。但汤色一定是透亮的，颜色很自然，没有额外的杂质。

1.低年份的新会陈皮泡水后茶色呈青黄色（甚至是青色）。

老陈皮与新陈皮泡水的颜色 2

2.年份较短3~6年的，陈皮水呈鹅黄色，有淡雅的橙香味。

3.陈化了6~9年的陈皮，泡水呈明黄色，剔透明亮，醇厚回甘，有柑果香味。

1.年份不同

年份低一些的陈皮煮出的水颜色很浅，但风味比较够，而年份高的颜色深一些，也是理所当然。年限比较近的话，差别会比较小，不容易看出来。

2.种类不同

陈皮分为青皮、二红皮、大红皮，三种陈皮共同年份的话，大红皮颜色更深，青皮属于颜色最浅那一类，所以如果用的陈皮种类不同，泡出的水颜色也有差异。

3.放的量不同

一杯500毫升的水放5克陈皮，煮出的颜色和10克陈皮煮出的颜色也是不同的，所以在年份、种类都相同的情况下，陈皮加入的量不同也会导致陈皮水颜色不一样。

4.时间长短

陈皮水的最佳品饮时间是0.5~1小时内，热饮是最好的，最长品饮期是4~6小时。泡0.5小时的水和6小时的水颜色肯定不一样。

总之，老陈皮泡水的颜色一般比新陈皮的颜色要深，闻起来香味也更醇厚。陈皮泡水颜色不一样的原因有很多，但最主要的是年份的不同。

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