新会陈皮泡水颜色越深越好吗

陈皮食补 2024年01月29日 11:07 2560 陈皮养之家

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新会陈皮泡水颜色越深越好吗？很多人觉得陈皮泡水的颜色越深就是年份越高，但其实并不是这样，虽然说陈皮年份高了颜色会发生变化，变得更深一些，但并不能说颜色越深的陈皮就一定是年份越高的。

新会陈皮泡水颜色和年份的关系

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一般来说，新会陈皮的年份越高，泡水喝的颜色就会越深，但这并不是一定的。陈皮泡水的颜色除了年份之外，还很具体的冲泡方法有关。

比如，同样年份的陈皮，冲泡的时间长就比时间短的颜色更深；而冲泡时候的水温也同样会影响冲泡后的颜色，水温越高，颜色一般会越深。

除了上面的情况外，一些染色的陈皮通常冲泡后的颜色会非常深，比正常的陈皮颜色要深很多。

所以说，陈皮泡水颜色深浅和好坏没有必然的联系。颜色深不一定就好，也可能是买到了染色的陈皮。

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并不是这样！

因为我们还需要考虑做旧陈皮。

比较常见的新会陈皮做旧方法是用普洱茶染色，这样的陈皮在泡水的时候颜色就会特别深。但这样的陈皮，泡个两三次就没有了味道，其营养价值也并没有多少。

真正的老陈皮茶色金黄，越泡越耐泡，而且喝下去非常舒服，毕竟陈皮不是熟普，没有那么深的颜色是正常的。

新会陈皮泡水颜色越深越好吗？其实并不是这样的，正宗的新会陈皮，你多泡几次，味道依然在，可以多次冲泡。而假的新会陈皮，只能泡一两次而已。从这一点上来看鉴别新会陈皮真假，也是个不错的方法。

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