做陈皮的桔子皮越薄越好吗

陈皮问答 2024年05月08日 14:38 38 平价陈皮

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做陈皮的桔子皮并不是越薄越好，“厚薄”与“好坏”是相对而论，皮的厚薄不是判断品质优劣的唯一标准，下面详细给您分析。

桔子皮厚薄的原因

1.桔子树的年龄

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桔子树一般三年挂果，壮树健壮丰产，桔子个头较大，皮就会比较厚；越往后的树龄，其桔子果皮就越薄。所以，一般情况下，老桔子树所结出的果皮，比新桔子树的要薄。

2.新会柑的树种

新会地区种植的主流品种为驳枝柑、圈枝柑“两大名种”。

驳枝柑产量高，品质好，果型大，皮张较大，皮厚适中，是最常见的栽培品系。

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圈枝柑树种，果体小，皮薄，品质好，但产量和种植上没有明显优势。就品种来说，圈枝柑的柑果皮张更小更薄。

3.桔子树种植地形

水源充沛，水土条件优势强，桔子一般会更个大皮厚，因此选择水田种植还是山坡地种植也会影响桔子皮的“厚薄”。

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水田地含水量较多，生长的水田桔子个大皮厚；而生长在山坡地的桔子果，土地含水量少，桔子果就个小而皮薄。

4.果皮的采收时间

新会柑按采收时间不同，分为青皮柑、二红柑和大红柑三种。越往后，其果皮就越厚，青皮柑最薄，二红皮次之，最厚的是大红皮。

因此，同一树龄的大红柑果皮比青皮柑要厚，是由于果实的生长规律决定的。

总之，做陈皮的桔子皮不是越薄越好，具体要考虑多方面，所以桔子皮厚薄不是评判质量好坏的唯一标准。桔子皮厚薄的原因有很多，比如桔子树的年龄、新会柑的树种、桔子树种植地形、果皮的采收时间等，购买陈皮最好选靠谱的企业买，以免买到劣质产品。

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