陈皮密封保存就不会发霉了吗

陈皮问答 2023年09月09日 17:31 1043 陈皮养之家

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陈皮保存过程中容易发霉，一旦发霉就不能吃了，会造成比较大的浪费，于是有人说那就密封保存吧，陈皮只要密封保存就肯定不会发霉了，真的是这样吗？其实并不是，陈皮密封起来会不会发霉，是要分情况的。

陈皮密封就不会发霉了吗

陈皮密封保存就不会发霉了吗 1

1、如果陈皮是完全干燥的，那么把陈皮密封起来，不接触外界的湿气，不会返潮，空气中的细菌也不能进入，这种情况下陈皮确实不容易发霉。

2、但如果陈皮含有一定的水分，密封起来的仍然还是会发霉的。虽然外界的湿气进不去，但陈皮本身的水分还是会让陈皮发霉的，这个时候的密封保存并没有实际的意义。

而我们都知道，陈皮一般情况下是不会完全干燥的，必需要保持一定的水分，完全晒干没有水分难度高是一方面，如果完全干燥，陈皮也无法陈化，并且会很脆容易破碎。

因此，就算是使用密封性比较好的容器保存陈皮，还是需要定期进行检查，如果太长时间不检查，也会有发霉的可能。

陈皮密封保存就不会发霉了吗 2

一般情况下，我们不建议陈皮长时间的密封保存，特别是低年份的陈皮，为了让陈皮不发霉而进行密封保存，却让陈皮失去了陈化的效果，得不偿失。

陈皮要陈化，就必须要接触空气，还需要一定的水分，因为陈皮内的营养物质要进行氧化反应，水分和氧气是必不可少的，如果密封起来，就不能转化了。

以上就是关于“陈皮密封起来就不会发霉了吗”的分享，陈皮密封起来不容易发霉，但不是一定不会发霉，如果本身水分比较多，也是会发霉的，而且密封后失去了陈化作用，这样的陈皮就失去了其越陈越好的价值。

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