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什么时候适合翻晒陈皮?

陈皮问答 2021年06月30日 16:48 1108 陈皮的作用

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了解陈皮的都知道,陈皮陈化都是需要一个时间段的,因此在这个期间,我们还需要经过翻晒才能将陈皮继续储存。但是有的人会以为翻晒陈皮就是等有太阳了,就拿出来晒一下。其实这是错误的方法,其实陈皮翻晒维护,也需要技巧,下面小编给你科普一下!

什么时候适合翻晒陈皮?

  1.为什么要翻晒陈皮?

陈皮在储存的时候经历了湿哒哒的潮湿天气,这时候需要密切关注陈皮的情况,如有出现陈皮变得“软身”,甚至开始出现霉变的迹象就要趁天气晴朗、空气干燥的时候及时拿出来翻晒了,如果陈皮保存不好,这样就暴殄天物。

  2.什么时候适合翻晒陈皮?

如果在广东在这两个时期翻晒陈皮:在每年农历五、六月以及十一、十二月进行翻晒。

4月是广东传统梅雨天回南天季节,陈皮很容易受潮变软,过后必须进行翻晒;11月是秋季,天气干燥,是翻晒陈皮的好时段。

早上9点,地面和空气都相对干燥,可以开始翻晒陈皮;下午4点,避免陈皮被傍晚的露水打湿,应及时收皮。

另外,在翻晒的时候应注意,在晒干后,陈皮不能马上放进密封的容器,避免陈皮的余温出“汗”,导致陈皮回潮。

  3.不同年份,不同翻晒次数

不同年份的陈皮有不同的特性,有着不一样的翻晒次数。

1)未满三年的新皮,翻晒的频率可以相对高一点,每年需要翻晒2~3次。

2)3~5年的陈皮,性状逐渐稳定,无需多次翻晒,定期翻晒1~2次即可。

3)5~9年的陈皮,视皮身的软硬程度(即陈皮所遗含的水分)而定,此阶段晾晒为宜,避免暴晒。

4)10年以上的陈皮,经过前期数年翻晒,水分已基本沥至一个稳定状态,保持密闭存放即可,定期检查。

  4.翻晒后怎样储存陈皮?

翻晒后,待陈皮热气消散时,切勿直接暴露在空气中,避免陈皮发生霉变

也不能将陈皮放置于冰箱保存,以防阻碍了的陈皮与空气进行氧化作用,从而减低新会陈皮陈化的过程。

在翻晒后用透气通风的麻袋或容器装好,放在地势较高、自然通风、干燥的地方,离地、离墙、离顶存放即可。

建议使用密封性能较好的器皿存储新会陈皮,如陶瓷罐、玻璃罐、铁罐、瓦罐等。

年复一年,日复一日,陈皮是时间和太阳给予我们的礼物,五丰新会陈皮在制作每一片新会陈皮都坚持传统技艺,每个环节做到一丝不苟,精益求精,精心呵护每一片陈皮,才能发挥陈皮的价值

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