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陈皮什么时候翻晒比较好

陈皮年份 2021年06月04日 11:39 25 陈皮的作用

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  现在人们对自己的健康是越来越重视了,因此都开始学起来养生。而既简单又实用的方法就是食用新会陈皮了,毕竟新会陈皮的功效已经深入民心,但是对于翻晒陈皮来说,却还是很少有人知道陈皮什么时候翻晒比较好。


陈皮什么时候翻晒比较好


  翻晒陈皮的“两段”黄金时间


  翻晒陈皮主要是为了防虫、防潮、防霉变, 这也是让陈皮接触空气和湿度进行陈化的关键。新会人对翻晒陈皮的天气要求近乎“挑剔”:湿度太高,陈皮容易返潮;光照太强,也不适宜翻晒。


  选择晴朗、干燥的天气,将陈皮置于簸箕等干净的容器或晒场内自然晾晒。等到下午太阳没那么猛烈、温度降下来时就要收起来,以免陈皮再度吸收水汽。


  而对于新皮而言,白天暴晒,夜晚可摆放于阳台等通风处,一般翻晒两三天,柑皮变得干燥、手感干硬即可。


  什么时候翻晒


  “上午翻晒陈皮无需过早,下午收陈皮不宜过晚”


  在翻晒陈皮前,首先要检查陈皮是否有蛀虫或虫卵。如有发现,需将蛀虫及虫卵刷掉后,再进行翻晒。而一天内,翻晒陈皮也是有时间节点的。


  从早上9点开始晒,这样地面不会有湿气。下午4点前收陈皮,这样翻晒的陈皮就不会被傍晚的露水打湿。


  新皮是怎么晒的


  晒新皮的时候,应把新皮平铺开来,让每一块皮都能接受阳光的“洗礼”。而且应以内囊朝上,因为内囊的水分不容易散发,受潮的陈皮会先从内囊开始发霉,所以大家在翻晒时要保持内囊的干度。


  晒干后的陈皮并不能马上入袋,要先放置在阴凉的地方冷却,这样避免陈皮的余温出“汗”回潮。


  20-30分钟后,用透气通风的麻袋或容器装好,放在地势较高、自然通风、干燥的地方,离地、离墙、离顶存放即可。


  每年要翻晒多少次


  其实陈皮不一定要每年翻晒。是否要翻晒,主要取决于陈皮是否变软(变软是受潮的表现)。


  不同年份的陈皮,翻晒的情况也是不一样的,大致分为如下:


  1、未满三年的新皮翻晒的频率可以相对高一点,不过每年翻晒2~3次也够了。


  2、三到五年以上的陈皮,性状逐渐稳定,无需多次翻晒,定期翻晒就可以了。


  3、第五到九年,视皮的软硬(即陈皮所遗含的水分)而定,此阶段晾晒为宜,避免暴晒。


  4、第十年以后,陈皮经过前期数年翻晒,水分已基本沥至一个稳定状态,保持密闭存放即可,定期检查。


  贴心小提示:


  刚买回来的陈皮有可能受到各种因素的影响而受潮,为了安全起见,建议收到货后晒一下再保存,这样会更好哦!


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