新会陈皮最佳保存方法新会陈皮越陈越好，年份越久价格也越高，而要达到更高的年份，新会陈皮的保存方法就非常重要如果保存方法不当，很容易让陈皮发霉变潮，影响...
陈皮的不同年份有什么区别
陈皮年份
2021年07月28日 17:18 1517
陈皮的作用
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陈皮虽小，但在我们的日常养生生活中发挥着极大的作用，除了大家所知道的入药之外，还能用于烹制菜肴时进行调味，也能入茶泡饮，老少皆宜，且年份高者最佳。新会陈皮 的功效和价格都是随着年份的增加而增加的，所以高年份的陈皮一般来说都比低年份陈皮要贵，当然陈皮的功效与作用也更好。因此，新会陈皮年份不同的价值也不同，今天就告诉大家，陈不同年份的陈皮之间有何区别。可以从以下几点进行参考。
一、从手感区分：特别在霉雨天时就是用手去感触陈皮，年份越短皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身。而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。
二、从气味区分：陈皮具有三种气味（香、陈、醇）。3至5年的陈皮闻下去带果酸味，甜中带酸；6至20年的陈皮气味闻下去清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味；而20年以上的陈皮闻下去是药香味，甘香醇厚。随手拈起一片陈皮一观一闻，陈化脱囊，香气脱俗
三、从颜色区分：年份短的陈皮内表面雪白色、黄白色，外表面鲜红色、暗红色；年份高的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。
四、从口感区分：年份短的陈皮口味苦、酸、涩，而年份高的陈皮口味是甘、醇、陈；五、从茶色区分：年份短的陈皮茶色是青黄色（甚至青色），其味酸中带苦涩，而年份高的陈皮茶色黄红色（甚至红色），气味清香，入口甘香醇厚。
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