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陈皮发霉是什么霉菌毒性大吗

陈皮问答 2023年09月09日 16:47 966 陈皮养之家

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陈皮一旦保存不当就容易发霉,而这样的陈皮一般我们都不会放心继续食用了。但有朋友想要了解,陈皮发霉的时候生出的是什么霉菌,毒性大吗?

陈皮发霉是什么霉菌

陈皮发霉是什么霉菌毒性大吗  1

陈皮霉变的情况大致能分成两种,一种是毛霉菌,另外一种则是具有毒性的黄曲霉。前者通过处理便能恢复使用,而后者则建议直接丢弃处理。

1、毛菌霉毒性大吗

毛霉菌主要表现在陈皮内囊或边缘起白色的毛球。闻起来没有异味,一般是在高温、高湿度以及通风不良的条件下生长的。

可以使用干且干净的刷子刷掉陈皮表面上的“白色毛球”,并及时放置在阳光下晒制。这样做能祛除陈皮上的“白色毛球”,也不会影响往后陈皮的陈化

陈皮发霉是什么霉菌毒性大吗  2

2、黄曲霉毒性大吗

黄曲霉是一种常见腐生真菌,陈皮表面呈现灰绿色,闻起来有明显的霉味,这一种霉菌含有毒性。

陈皮在储存过程中出现此类霉菌,建议直接丢弃处理,并在后续的储存中加强防控,防止此类问题大面积出现。

陈皮发霉了肯定不能吃吗

陈皮发霉是什么霉菌毒性大吗  3

陈皮发霉了不管毒性大不大,都不建议吃!

首先,霉菌都是有一定的危害的,不论是什么霉菌,有的霉菌可能洗掉就没事了,但是多数霉菌不是洗掉就可以达到消毒的程度的;

再就是我们不能确定陈皮上面长的霉菌是什么种类的霉菌,如果是危害比较小的,容易杀死的霉菌,消消毒就没事了,如果是耐高温、耐干的霉菌就很难杀死,这样吃了就不太好。

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标签: 陈皮发霉

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