不同年份的陈皮应该如何打理

陈皮年份 2021年08月23日 17:19 633 陈皮的功效

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我们都知道陈皮是一种需要经过多年存放才会产生价值的一味药材，因此，在陈皮的存储上一定需要花比较多的心思，并且，不同年份的陈皮，药效不同，价值也不同，年分越高的陈皮，价格也就越高。那么，对于不同年份的陈皮我们应该如何打理呢？跟着小编一起去看看吧。

不同年份的陈皮应该如何打理

陈皮的日常打理需要按照不同年份进行区分，一般可分为三个阶段：低、中、高年份低年份：1-3年；这时的柑皮性状是最不稳定的，柑皮中含有的较高的糖分和挥发油还没得到充分地转化，含水率高，一不小心就容易吸潮变软，不加以打理还会导致虫蛀以及出现霉变现象。且含糖量高的陈皮经过酵解升温后，会出现烧皮现象。

因此要及时检查翻晒，晾晒次数不定，一旦发现柑皮有过度变软现象就要留个心眼，待天气晴朗时，及时晾晒。储存陈皮的容器以透气性为主，选择透气性好的编织袋、麻袋。

中年份：3-10年；三年为陈，这个时候是柑皮转化成陈皮的时候，陈皮的颜色变化明显，此时依旧要注意陈皮存放环境的透气性，同时还要保证陈皮的密封性，尽可能做到两者平衡，依旧是用编织袋、麻袋等透气性好的容器，将陈皮放置在里面，可以很好地做到防潮，同时还能保证陈皮可以得到更好地转化。

检查晾晒时间可变更为一年3-4次的翻晒，每过一段时间观察一次，防止放置过程中出现虫蛀、霉变、烧皮等现象。

高年份：10年以上；这个时候的陈皮，性状已逐渐趋于稳定，皮内的多糖已慢慢转变成黄酮类物质，含水量变少，皮身变得轻薄且脆，散发着淡淡的药香味。此时的陈皮皮身轻薄且脆，要注意存放用的容器，尽可能采用铁桶、玻璃瓶、陶罐等密封性好同时还能抵挡外部压力的容器，尽可能减少存放过程中因压迫造成的碎皮情况。

高年份的陈皮晾晒时间可减少至一年1-2次，无特殊情况无须过于打理。

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