湿仓陈皮怎么分辨出来

陈皮真假 2021年08月26日 17:24 584 陈皮养之家

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在之前的文章中，我们分享了湿仓存储陈皮的危害，有的朋友担心自己购买陈皮的时候会不小心买到湿仓陈皮，今天咱们专门介绍一下湿仓陈皮怎么分辨出来，希望能帮助大家买到正宗好陈皮。

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湿仓陈皮鉴别方法

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湿仓陈皮的颜色不是自然变化的，而是通过发酵而产生的，所以颜色会比较深甚至发黑；而正常的干仓陈皮，颜色是缓慢变化，非常有层次感。

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湿仓陈皮因为经过了发酵，因此气味会比较浓郁，甚至微微带有类似酒香的气味或者霉味；而干仓陈皮气味根据年份不同，气味也不同。

3-8年的干仓陈皮有果香味，10年以上则转变为药香味、陈香味；年份更长的陈皮则正常情况下气味比较淡，掰开或者冲泡后浓郁的陈香味会散发出来。

湿仓陈皮冲泡后的茶汤颜色会比较重，呈现红色、橘红色，甚至会发黑；而正宗干仓陈皮冲泡的颜色则是金黄色、琥珀色等，颜色不会特别浓郁，除非长时间浸泡颜色才会变深。

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有人觉得湿仓陈皮肯定是不能喝的，其实也并不是完全如此。湿仓陈皮其实也是属于陈皮的一种，只是人为加快的变化的速度，也是具有一定的功效的。

但湿仓存储的过程中，高温高湿的环境容易引起发霉变质，因此对身体健康会有一定程度的危害。

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如果能够确认湿仓存储的过程中没有发生过变质情况，也可以拿来泡水喝，只是功效比干仓陈皮差，但也仍然有一定的保健作用。

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