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陈皮存储时,出现了小虫子怎么办

陈皮问答 2021年08月30日 17:02 862 陈皮的作用

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陈皮,除了口感甘醇之外,功效上尤其在化痰止咳方面作用也很突出,因此历来享有盛誉,受到不少人的喜爱和收藏。但是,保存了很久的陈皮被虫蛀了还有用吗?为什么陈皮会生虫?如果陈皮长虫该怎么办,相信大家应该很困惑这一问题,今天小编就给大家简单的出一点注意。

陈皮存储时,出现了小虫子怎么办

陈皮以茶枝柑柑皮为原料,柑皮贮藏的时间越久越好,存期不足三年的只能称为果皮或柑皮,存期足三年或以上的才能称为陈皮。

陈皮到目前为止的研究已经超越了上千年来陈皮的理气健脾、燥湿化痰功用范畴,不只限于对消化系统胃肠道作用的研究,已涉及到心血管、内分泌、抗癌、抗突变、免疫、抗菌消炎、抗衰老等诸多方面。

陈皮的效用如此之高,自然受到不少人们的追捧和收藏。但有人发现,自己手中的陈皮出现了虫蛀的现象,不由得对陈皮的质量产生了深深的担忧。

陈皮生虫了怎么办

首先,陈皮生虫很容易出现“蛀粉”,“蛀粉”是陈皮出现虫蛀的指示灯,然而它很容易与陈皮内囊陈化松脱的“粉末”混淆。“蛀粉”的质感极为细腻,而且数量会迅速增多;而内囊陈化后松脱的“粉末”,粗细不一,有较为明显的橘络碎屑。因此在检查陈皮的存储情况时,可一定要分辨清楚了。

若判断真的是出现轻微虫蛀,其实也能表明这个陈皮无使用农药等添加剂防虫措施,食用安全。只要不是蛀虫情况非常严重,一般是不会影响陈皮的药效的。因为虫子只会吃柑皮的内瓤,不吃外表皮,而陈皮外表皮上的油包才是陈皮功效最核心的部分,所以即使长虫子了,也基本都不会影响陈皮的药效的。

陈皮发生蛀虫了,要怎么处理呢

1、刷拭法:

我们可以先将虫子挑离,再用干净的毛刷(注意毛刷要保持干燥,不要碰水)刷拭虫蛀部分,然后选择干净干燥的地面把其摊开暴晒,暴晒之后,待放凉后,将其密封收存装好即可。

2、速冻法:

将筛掉“蛀粉”的陈皮后放入食品级的密封袋,把里面的空气充分挤出(可以尝试抽真空),密封好放入冰箱速冻上一两天,将虫子和虫卵彻底杀死。将经过速冻杀虫的陈皮从冰箱中取出,若是天气不好,可以开袋放入几包干燥剂再密封,然后置于常温下,待陈皮的温度和常温一样了,即可开袋,取出干燥剂。若是天气好的情况下可以直接晾晒2-3小时,然后放到干燥通风的地方透气,待陈皮降温后放入密封罐里封存即可。

这样的处理方法基本不会影响陈皮的陈化以及食用。且清除虫子后,最好和其他新皮隔离分开存放,适时检查与翻晒。但若是严重受到虫蛀的陈皮,基本上已经失去食用价值,建议只能直接丢弃处理。

陈皮若是出现虫蛀是很常见的事情,虽然无需过分担忧,但绝不能置之不理。必须加倍细心,勤于检查,及时有效地处理,才不会影响陈皮的陈化以及食用。

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标签: 陈皮翻晒 陈皮储存 虫蛀

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