新会陈皮是国家地理标志性产物之一，一直以来都深受大众的喜爱与欢迎，尤其是近几年来受到疫情的影响，更多的人开始关注一些养生的中药材，而作为“九大仙草之首...
新手如何避免买到假陈皮？
陈皮真假
2021年02月22日 16:48 612
陈皮的功效
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近几年新会陈皮行情大好，导致一些不良奸商制作“假皮”谋取利润，于是不少买卖、投资“新会陈皮”的商家或用于日常饮用的顾客有这样的疑惑，要怎样才能避免买到“假新会陈皮”呢？
以下给大家介绍几种辨别新会陈皮真假的方法。
观外形
一般而言，在仓储环境较好的情况下陈放新会陈皮，其质地柔韧，三瓣齐整，基部相连，裂片向外反卷，淡黄色内表面外露，能看到圆形油点。用手指甲轻刮陈皮表面，有油光。而外地陈皮普遍片小，表皮没油气、没有光泽、没有卷边现象，有的破裂为不规则的破裂片。用手指甲轻刮陈皮表面，没有油光。
辨色泽
新会陈皮外表面为褐黄色、泽棕红色，皱缩，有许多凹入的油点。而外地陈皮外表面橙红色、黄棕色至棕褐色，内表面淡黄白色。久贮后颜色普深，有细皱纹。
闻香气
正宗新会陈皮香气醇厚浓郁，味轻微辛而不甚苦，时间越长而愈发奇香，好的新会陈皮即使存放于三楼高的仓库中，在地下亦能闻到馥郁的香味，令人心旷神怡。外地陈皮则香味不明显，味辛且苦。
摸手感
新会陈皮质轻且易于折断，用手触感新会陈皮，年份越短皮身越软，年份越长，手感越硬、质轻。外地陈皮质硬而脆，由于其油胞少，外地陈皮则显光滑。
尝滋味
新会陈皮的食用口感非常好，过齿留香，有回甘口感，无苦涩味。而外地陈皮没有甘甜味和回甘口感，而有苦涩味或香料味。
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标签： 新会陈皮的储存
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