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翻晒陈皮时，有什么需要注意到的地方

陈皮问答 2021年10月13日 17:15 571 陈皮的作用

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“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”足以证明陈皮的价值所在，只有我们存储好了才会有这么高价值的陈皮，在存储过程中除了要及时的检查，还有一样，就是要翻晒，有人就会说，翻晒有什么难得，不就是趁着有太阳，晒晒就好了，其实并不然，它虽没有那么复杂，但也没有那么简单，下面就让我们一起来看看该如何翻晒，在这其中又有什么需要注意到的地方呢？

翻晒陈皮时，有什么需要注意到的地方

如何晒陈皮

选择天气晴朗、干燥的气温，将陈皮放置簸箕等整洁的容器或晒场内大自然晾干。等到中午太阳光没那么强烈、温度降下去时就要收起来，以免陈皮再一次吸收水蒸气。

而针对新皮来讲，大白天暴晒，夜里可放置于生活阳台等阴凉处，通常翻晒三四天，柑皮越来越干燥、触感干结就可以。

晒新皮的那时候，应把新皮铺平起来，让每一块儿皮都能接受太阳的“洗礼”。并且应之内囊朝上，由于内囊的水分不易释放，返潮的陈皮会先从内囊开始长霉，因此大家在翻晒时要维持内囊的干度。

翻晒陈皮时需要注意的细节：

天气

对于新皮而言，选择连续 晴朗的北风天晒制为宜。

时间

一般来说，陈皮的翻晒从早上10点到下午4点，这样翻晒的陈皮不会被早上和傍晚的露水打湿。

对于五年以下的陈皮，每次翻晒2小时左右，触摸皮身呈脆硬为宜。

装存

晒干后的陈皮不能马上装袋/罐密封保存。因为刚晒干的陈皮有余温，马上密封保存会导致陈皮的余温出“汗”回潮。

正确的做法是：要先放置在阴凉的地方让其自然散下热气，待20-30分钟后，用透气通风的棉麻袋或容器装好，放在自然通风、干燥的地方存放即可。

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