首页 陈皮问答文章正文

存储陈皮的不良现象

陈皮问答 2021年10月14日 11:33 563 陈皮的作用

免费体验:免费赠送5年10年15年陈皮试吃!☞ 点这里马上领取

关于陈皮的价值,大家都应该听说不少,要想自己有这么高价值的陈皮,就先滴存储好,但是在存储过程中难免会遇到一些不好的情况,下面就让我们一起来看看不良的情况都有哪些吧。

存储陈皮的不良现象

软化

广东每年2-5月份潮湿季节,都是陈皮迎来保存挑战的时期。特别是“回南天”期间,到处湿漉漉的,保存不当,陈皮就很容易吸收空气中的水分回潮,变软。

霉变

霉变其实不单单是陈皮,很多食物在空气潮湿的环境下都会产生霉变。

如果陈皮保存不当的话,则容易霉变。

陈皮有大量的霉菌狍子散落在陈皮表面,在空气潮湿的情况下,会产生大量的菌丝,分泌大量酵素,分解和溶蚀陈皮,慢慢的霉变腐蚀。

虫蛀

陈皮在存储期间,会有谷蠹、咖啡豆象这类的害虫啃食陈皮,这类的虫会先在橘白的地方咬出一条道路,再把橘红咬穿孔,最后慢慢的让陈皮失去了食用的价值。

而防止陈皮出现这类问题的方法就是及时拿出来晒,合理的保存陈皮~

烧皮

新鲜的柑皮中含有较多的糖分,而这种糖分很容易吸收空气中的水分。

如果陈皮长时间堆放,又不及时翻堆和晾晒的话,陈皮经过酵解升温后,会诱发快速糖醇解,从而造成碳化和边缘黑皮的现象。

陈皮该如何的保存呢

1、环境的选择

陈皮的存放环境最好比较干爽卫生,最主要的温度不能太湿润,不然容易让陈皮产生霉变。而且陈皮存放最好不要直接挨着地面、墙壁。

而且切记远离厨房、浴室这些地方,怕陈皮容易被湿气所影响。

2、容器的选择

少量陈皮的话:可以放在玻璃罐中,方便打理照看,也可以放在陈列柜中,随时去吹食用,

大量陈皮的话:可以放在麻袋、纸箱、大型的密闭容器中保存,可以在容器下垫高30-50cm,这样有利于空气的流通和避免地面湿气对陈皮的影响。

3、其他注意事项

保存的时候,如果发现陈皮上有水分的话,记得拿出来翻晒一下,翻晒的时候避免直接倒在地面上、铁皮等温度较高的地方,最好有东西可以承托着陈皮,在进行翻晒。

免费试喝:加微信 nkk3296 ,免费领5年10年15年陈皮试吃!☞ 点这里打开微信

标签: 陈皮陈化 陈皮储存 存储陈皮

陈皮养之家 网站地图 豫ICP备2023001793号-1