陈皮怎么晒质量好

陈皮问答 2021年10月21日 11:05 578 陈皮的作用

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陈皮，以陈久者良，陈化的时间越久，它的价值就越高，在我们存储陈皮的过程中，其中包括有翻晒的这一部分，陈皮的翻晒，主要是为了防止虫蛀、发霉、软化的发生，那么我们在翻晒陈皮时，应该怎么晒才能防止陈皮的质量更好呢？

陈皮怎么晒质量好

1-3年內的柑皮，要定期拿出来翻晒，第一阶段，就是新开的的柑皮，最好隔一周或半个月就翻晒一次；这样的好处就是能晒干柑皮不断蒸发出来的水分，油脂和糖分。这样循环操作晒上3-4次，水分基本上就晒干了；

2、这就到了第二阶段了，就是说3年之内的柑皮，因为陈化的时间不够，不够稳定，容易产生蛀虫，发霉等等现象，所以要求至少每隔一个季度或者半年要翻晒一次；由于并在保持通风和干燥的环境下放置保存。

3、晒好的陈皮，必须要放置在通风，干燥的地方。最好选择用透气性能好的麻布袋，布袋，米袋来保存。如果用塑料袋，玻璃罐保存的，必须留有透风口或者定期打开让其透换气，只有这样，陈皮才能在保存的过程中进行缓慢的陈化，从而达到升值的目的。

4、尽量在湿度低，空气感觉比较干燥，太阳比较温和的环境下晒陈皮，晒的时间尽量长，最好还是吹着北风的时候效果最好，这样会防止陈皮在突然的暴晒下产生其它化学反应，这样更有利于陈皮的保存。

陈皮晒皮的注意事项

刚在太阳底下暴晒的陈皮不宜马上封存，因为刚晒好的陈皮表面仍有热度，需让其放置在阴凉的地方减温凉置散下热气，以防止倒汗水产生。

大概晾30分钟后，用透气通风的容器装好，放在自然通风、干燥的地方，离地、离墙、离顶存放即可，另外需要注意避免太阳照射。

如遇到持续雨季、天气潮湿的时候，一定要定期查看陈皮的状态，若有“软身”的情况出现，就需要及时进行翻晒。

翻晒时若有发觉蛀虫或虫卵，需要立即把蛀虫及虫卵清理掉再翻晒。

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为什么出自同一批的陈皮，它们颜色不同