如何保存才能使陈皮长期保存

陈皮问答 2021年10月22日 13:54 786 陈皮的作用

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陈皮，以陈久者良，陈化的时间越久它的价值就越高，那么在存储上我们该如何做才能使陈皮可以长期的保存呢？

如何保存才能使陈皮长期保存

陈皮保存环境

常温下密封，干燥、避光保存。家用少量的陈皮可存放于硬纸箱、玻璃瓶和金属罐，多量可用麻袋，纤维袋、布袋等。

陈皮透气存放&密封保存

陈皮的陈化是一个长时间的、缓慢的过程，这个过程需要一个有空气的环境。对于低年份的陈皮要透气保存但注意防潮，必要时需密封，这会有利于陈化；对于高年份的陈皮可以密封但不能真空，必须定期检查，这就是一个透气的过程，这有利于防潮防虫。

陈皮每年一晒

柑皮在远离异味、防潮、没阳光直射情况下的条件下陈放三年以上，方可称陈皮。前三年是柑皮的不稳定期，一般每年五六月份及十一跟十二月份需进行翻晒。翻晒的时间为两小时左右，以触摸表面呈硬脆状态为晒制完成。若是常年干燥的天气，则每年一晒即可。

不同种陈皮翻晒次数的规定

陈皮翻晒主要是为了防潮防虫防霉变，以增加陈皮保存期限和质量。不同品类和品种的陈皮，对翻晒次数的要求也会不同。比如初收的青皮，皮薄，水分和糖分少，一年一晒就可以；初收的大红皮，皮厚，水分多且糖分高，一年需两晒或三晒。

低年份陈皮可用硬纸箱、麻袋保存，可加快陈化，但需注意回潮；高年份陈皮可用玻璃罐、陶瓷罐保存，可减少压碎，亦需注意虫蛀。

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从哪些方面能看出来新会陈皮的好坏呢