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为什么说新会的陈皮品质好呢？

陈皮问答 2021年10月26日 13:44 954 陈皮的作用

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陈皮，它是由芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮，要经过三年或三年以上的陈化才称的上是陈皮，主要产自广东、福建、四川 重庆、浙江、江西、湖南等地，其中最属广东新会的陈皮最好了，下面就让我们一起来看看这其中的原因吧。

为什么说新会的陈皮品质好呢？

新会作为新会柑的主要种植区域，其种植产地特殊性，也为新会陈皮创造出得天独厚的优势。

新会区内西江和潭江交汇，每年汛期，西江将远至云贵高原的土壤随洪水带到新会银洲湖，与潭江水交汇，形成独特的灌溉用水。

而每年的12月至来年的3、4月汛期前，西江、潭江径流减少，南海海潮倒灌，形成每年一次的咸潮，含盐量达3～9‰，因此水土成分中有海水的元素。

西江洪水、潭江潮水及海水“三水融通”的水土特色，三江交汇，决定了新会土壤的独特性。

新会陈皮根据产地不同，分为一线产区，二线产区，三线产区，其中一线产区也是核心产区，是指以新会熊子塔为中心画圆，直径约2公里的范围，这些都是做传统高端陈皮的产区，此区的柑果总体柑香突出、柑油含量也是最好，营养价值最高。新会陈皮的核心产区包括天马、梅江、茶坑、东甲、西甲。

一线四个村：茶坑天马东甲梅江各村口感区别：

茶坑：口感有微微的甜度，气味不是很浓，也有少数的带一点口尾的酸，感觉就是还好吧。

天马：天马的口感，甜度比较高，有点像甜糖水，甜甜的有点香，气味比茶坑好了很多。

东甲：气味比天马的浓郁，口感霸道回甘比较纯，喝起来比较舒服。

梅江：梅江的口感更不用说花香甜糯，就是气味比其他产区甜香很多。

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标签： 陈皮是什么 陈皮陈化

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