陈皮是桔子皮还是橙子皮晒干的

陈皮真假 2023年10月19日 13:58 1598 陈皮养之家

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陈皮是桔子皮还是橙子皮晒干的？陈皮是用柑橘皮晒干的，橙子皮通常不建议用来制作陈皮。

陈皮是桔子皮还是橙子皮做的

陈皮是桔子皮还是橙子皮晒干的 1

制作陈皮的原材料，是柑橘皮，也就是说不管是柑皮还是橘皮都可以制作陈皮。橙子皮和柑橘皮外表比较相似，营养成分也相近，但橙子皮不建议制作陈皮。

橙子皮不建议制作陈皮的原因，顿时是橙子皮太厚了，晾晒难度高；还有就是橙子皮挥发油成分比较高，刺激性比较强，做陈皮的话口感和功效都比柑橘皮差。

制作难度高，成本高，但口感和功效差，不好卖，这就是陈皮用桔子皮做更好，而不建议用橙子皮做的原因。

陈皮是桔子皮还是橙子皮晒干的 2

理论上所有的桔子皮都可以用来制作陈皮，但要求是完全成熟的才行。而实际上，制作陈皮通常会选择性价比更高的几种柑橘品种。

比如茶枝柑、大红橘、蜜柚、四会柑、行柑等。

其他柑橘正常情况想卖水果会更好，而制作陈皮的效益太低，并不适合。

陈皮用做中药材的话，对功效有更多的要求；而做为陈皮茶食用，对口感的要求更高。所以并不是所有的柑橘做陈皮效果都好。

陈皮是桔子皮还是橙子皮晒干的 3

陈皮的制作方法大体上有两种，一种是三蒸三晒，一种是天然生晒。

三蒸三晒的陈皮被认为口感会更好，但功效会比较差，因为部分不耐高温的营养物质会被分解，且会失去陈久者良的特性。

天然生晒的陈皮必须要陈化3年以上，低年份口感略差，但年份越高口感越好，营养物质基本可以完全保留，且越陈越香，有非常高的收藏价值。

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