对于存储量，该如何更好的存储陈皮

陈皮问答 2021年10月30日 17:26 592 陈皮的作用

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新会陈皮，以陈久者良，陈化越久它就越有价值，很多人也都开始收藏陈皮了，但是量的多少仅凭个人意愿，下面就让我们一起来看看对于量多量少我们该如何存储呢？

对于存储量，该如何更好的存储陈皮

家庭式的陈皮储存，一般都是陈皮量比较少的，所以储存起来也是比较容易的。

但是，家庭保存陈皮很多朋友都喜欢把陈皮放到冰箱里面去保存，这是不不建议的。这是为什么呢？

因为冰箱的作用其实就是保鲜，但是对于陈皮来说，用冰箱保存陈皮，就会阻碍了陈皮与空气进行氧化作用，就会使陈皮在陈化过程减慢或中断，实现不了陈久者良的效果。再加上温湿度变化大，使陈皮受潮之余也会造成陈皮跟其他食物味道的串味。这些都不利于对陈皮的陈化。

那要怎么储存才正确呢？

1、玻璃瓶

对于家庭少量的陈皮来说，玻璃瓶是不错的选择。因为玻璃瓶既密封，也能方便观察陈皮的情况。

2、金属罐、铁罐

金属罐和铁罐的密封性也是不错的，也能保持陈皮的完好。如果在潮湿季节建议在罐内加装棉袋或在封口处加放吸潮纸进行吸湿。

3、硬纸箱

在纸箱方面要选择材质比较硬的，对于北方的天气用硬纸箱保存陈皮，易于陈化，是不错的选择。但是在南方多雨潮湿的天气就要注意需做好防潮。

陈皮存储量比较多的

对于陈皮存储量比较多的，在存储的难度上就会有所增加，需做好控温控湿。

陈皮存储湿度：≤65%；皮的含水量：≤13%；存储温度：20℃-28℃之间。

在容器方面可选择一些存储量比较大的，例如：

1、棉麻袋

棉麻袋具有密封又不失透气的特性，也可加快陈皮的陈化，而且存储量比较大。但是在潮湿季节需做好防潮。

2、大容量的金属桶

由于金属桶比较硬，防压效果比较好，可以防止陈皮碎裂，而且金属桶的密封性也比较好，也是不错的选择。

3、胶框

用胶框存储陈皮，陈化速度比较快，但是要求比较高，需控温控湿。

陈皮的陈化是一个漫长的过程，由于每个地方的气候、环境方面都会有所差异，因此在选择储存容器方面可以多元化，多种尝试。

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