如何选择合适陈皮的存储容器

陈皮问答 2021年11月09日 11:10 809 陈皮的作用

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陈皮，它是生活中比较常见的一种食材，具有极好的营养价值，陈化的时间它的价值就会越高，前提是存储好，在存储陈皮时，相信好多人都不知道该用什么容器装合适，下面就让我们一起来看看吧。

如何选择合适陈皮的存储容器

对于低年份的陈皮要透气保存、注意防潮，必要时需密封，这会有利于陈化，可用硬纸箱、麻袋保存，可加快陈化。对于高年份的陈皮可以密封但不能真空，必须定期检查，这有利于防潮防虫，可用玻璃罐、陶瓷罐、铁罐保存，可减少压碎。

纸箱

陈皮存于纸箱内，也是家庭比较常见的。一般建议纸箱跟袋子类搭配，进行陈皮存放，毕竟纸箱的透气性也很好，只用纸箱密封性不够，陈皮便容易受潮，与袋子类搭配，纸箱能一定程度上起防潮作用。

玻璃瓶

我们很多时候在比较上档次的山珍海味的商店中，可以看到他们把陈皮都放入玻璃瓶中贮存。放入玻璃瓶储存的目的是方便我们观察，能够及时的发现陈皮的变化，方便我们打理。

陶罐

在一些比较大型的陈皮加工厂中，我们都可以看到他了把陈皮存放在陶罐中，存放在陶罐中的好处就是可以让陈皮继续醇化，这是一种非常好的存放方式。但是要注意一定要放在干燥通风的地方。

麻袋

麻袋是比较传统的保存方法，透气性好，可加快陈皮的陈化，但是对室外环境要求高，需控温控湿，且必须要放在干燥通风之处才能避免受潮。

铁罐

铁罐具有良好的密封和防潮特性，可保持陈皮的完好。建议内置薄膜袋以起到双保险的作用，也可在罐内加装棉袋或在封口处加放报纸进行吸湿。但是注意储存陈皮的铁罐不能接近高温，因为金属容易导热，温度过高，陈皮容易被闷在罐内，陈化过程中可能会影响转化，影响陈皮的口感和味道。

陈皮存放的容器虽然选择多样，密封性特别好的容器，陈皮不容易接触空气，不容易陈化；密封性差的容器，陈皮又容易受潮发霉生虫。因此要根据储存的环境，选择合适自己的储存方式，使密封性和透气性达到一个理想的平衡状态，是为上佳，但重中之重还是在于防潮防湿。

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