陈皮在保存过程容易出现发霉和虫蛀的问题,所以需要特别注意。但有的朋友喜欢自己保存陈皮,所以就一定要了解陈皮发霉和虫蛀是为什么,以便可以采取准确的措施进...
陈皮发霉了怎么办,还能吃吗
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陈皮具有化痰止咳、改善脾胃的功效,在冬季干燥的季节,来一杯陈皮茶不仅温暖身心而且还对身体有好处。不过在生活中如果储存不当,没有将陈皮放到通风干燥的地方,很容易出现长毛发霉的情况。
陈皮发霉了还能吃吗?
一般陈皮长霉之后最好是别吃,最好是直接丢掉不要再食用,不然发霉的陈皮食用起来不仅影响口感还起不到原有的作用。
首先,霉菌都是有一定的危害的,不论是什么霉菌,有的霉菌可能洗掉就没事了,但是多数霉菌不是洗掉就可以达到消毒的程度的;再就是我们不能确定陈皮上面长的霉菌是什么种类的霉菌,如果是危害比较小的,容易杀死的霉菌,消消毒就没事了,如果是耐高温、耐干的霉菌就很难杀死,这样吃了就不太好。
陈皮发霉了怎么办?
如果是少量的陈皮发霉我们一般都选择不吃,丢掉就可以了。但是也有那种存储了大量的陈皮都发霉的情况,如果丢掉也确实可惜,这个时候怎么办呢?其实是可以消消毒的。一般先是将陈皮表面的霉菌洗干净,一定要洗干净,用刷子刷也可以,然后放在阳光下面暴晒几天,直至全部晒干。这样就可以继续食用了。
如何防止陈皮发霉?
如果放在潮湿的环境中,就保存不了多久了。陈皮首先必须得保持干燥,晒干后放入密封瓶内,置干燥的地方收藏。陈皮越久越好,贮藏时如发觉翻湿,就要再度晒干或焙干再收藏。
储藏前仔细查看,确认干燥无水分后,用干净塑料袋包好后放进干燥密闭的玻璃瓶内,以方便观察其变化,并数月检视一次,发现陈皮上有水分或出现虫蛀时应立刻取出处理。而且,保存陈皮不应放进冰箱。
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