怎么预防陈皮被虫蛀？

陈皮问答 2021年12月23日 17:27 660 陈皮的作用

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自然条件下陈放3年以上，柑皮才有资格被称为“陈皮”。储存陈皮离不开一个“存”字，存就是放着，要有耐心，定期检查、打理、翻晒就好，怎样能预防陈皮被虫蛀呢？

怎么预防陈皮被虫蛀？

选择制作技艺严谨的陈皮

经过清洗的茶枝柑果，能去除表面灰尘和虫卵，如后续开皮把控好，能为后续陈化奠定良好基础，也大大降低出现虫蛀的概率。

选择青皮、二红皮等糖分含量较低的陈皮。这两类皮的内囊较大红皮薄，出现虫蛀概率较低。当然，在此过程中，也要结合个人需求购买，毕竟喜欢陈皮的人，不仅仅是为了收藏，也为了日常使用。

干爽通风的贮藏环境，

高温高湿环境，比一般环境更容易引发虫蛀，因此要仔细挑选合适的贮藏环境。不同陈皮分类存放，不仅能让气味更纯粹，也能大幅降低单类陈皮虫蛀，波及其他陈皮的情况。

多留意陈皮状况，尤其是新皮和低年份陈皮。人们经常说，防患未然，经常观察陈皮状况，可尽早发现问题，避免出现严重虫蛀的情况。

分类存放

不同年份的陈皮，其贮存方式和存放容器也有所不同，建议根据实际情况而定。一般低年份陈皮可以选择纸箱、麻袋、布袋等保存，而高年份的可以选择玻璃罐、陶罐、金属罐等。发霉和虫害受损严重的陈皮，应该及时隔离处理或扔掉，不要和完好的陈皮混放在一起。

陈皮虫蛀后还能吃吗

虫蛀程度轻微，还是可以吃的。甚至有些朋友认为被虫蛀过的陈皮，味道更香醇些。不过，若是虫蛀严重的陈皮，不仅外观让人不适，也失去食用价值，建议直接丢弃处理。

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