陈皮是柑橘类水果的果皮，具有浓郁的香气和独特的口感。陈皮具有很高的营养价值，以及多种功效与作用，被广泛应用于脘腹胀满、食少吐泻、呃逆、寒痰湿痰、咳嗽痰...
2024-03-29 96 陈皮的营养价值
养生药膳——甘草陈皮话梅鸡
陈皮食补
2021年12月30日 16:24 711
陈皮的作用
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陈皮是中国传统道地药材，无论是入药还是养生，无论是入饮还是入膳，都以独有的特性虏获国人的味蕾。陈皮不仅能除膻增鲜，也是是烹调美食的常用调味料，甘草陈皮话梅鸡你吃过吗？接下来我们一起来看看它的做法。
甘草陈皮话梅鸡的做法
材料：甘草6g，陈皮6g，鸡腿1只，酸梅5g，话梅、姜、葱、酱油、八角、盐、红糖、食用油各适量。
做法：
1、 将鸡腿洗净切块，用盐腌渍，入油锅中炸至金黄色；陈皮切丝、然后和甘草一起放入纱布袋；将姜、葱、酱油、八角、红糖烹煮成药汁。
2、 准备一个蒸碗，放入鸡腿、酸梅、话梅、汤汁、纱布袋，加水至九分满，盖上保鲜膜，放入蒸笼煮45分钟即可。
甘草陈皮话梅鸡的营养价值
陈皮入方可调百药，入药可调百味，陈皮用来制作菜肴，有行气健脾、调中开胃、燥湿化痰之功和解酒醒神的功效，陈皮能够去除鸡肉的腥味，还能够提鲜。
甘草也是一种十分常见的中药材，有着很好的效用价值，具有补脾益气、缓急止痛、祛痰止咳、清热解毒、抗菌消炎的功效，而且甘草还可以调和某些药物的烈性。
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。鸡肉富有营养，有滋补养身的作用，而且鸡肉也是健康的食品，鸡肉蛋白质含量较高，有增强体力，强壮身体的作用。
陈皮话梅鸡是一种家常菜，做法简单，这道菜的味道十分鲜美可口，不同与以往的药膳，可以充分刺激食欲，特别适合食欲不振，消化不良的人食用，大家有空的时候可以试试。
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