我们常常说陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，但究竟该怎么吃效果才好呢？ 其实陈皮除了日常泡水喝健康养生外，还能制作一些陈皮美食进行食疗，比如今...
陈皮遇上鸭，能做成哪些美食？
陈皮食补
2022年01月03日 12:55 875
陈皮的作用
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陈皮能入药成为菜肴羹汤之材料，陈皮放入鸭汤中，可以去掉鸭肉，陈皮与鸭肉搭配，口感爽而不腻，可以带来绝妙的味觉享受。陈皮与鸭子相搭配，可将两者的作用发挥到最佳，是鸭子的完美搭配之一。
陈皮和鸭子能做成哪些美食？
陈皮冬瓜老鸭汤
食材：陈皮10克、冬瓜500克、薏米50克、老鸭半只、生姜少许、食盐少许。
做法：1、把老鸭去脏杂、尾部，切块；陈皮、薏米浸泡2小时；冬瓜连皮切厚块；生姜切片；2、把老鸭、陈皮、薏米、生姜下瓦煲，加清水没过，大火滚沸后改小火滚约1.5个小时，调食盐即食。
功效：陈皮冬瓜老鸭汤是一道非常传统的食补汤水具有健脾开胃、滋阴养胃、清肺祛湿的、清热解毒的功效，一年四季都可以食用，特别在夏季和秋季尤为适合。
石斛陈皮炖鸭汁
食材：番鸭壳 500克、番鸭瘦肉 50克、猪展肉 30克、陈皮 3克 、姜片 3克、石斛 2粒 、红枣 1粒、醇香一品汤 2克、鸡粉 1克、盐 1克做法1. 番鸭壳飞水后煲汤备用；2. 番鸭肉、猪展肉剁成茸，揉成肉饼放入炖盅；3. 倒入鸭壳汤底，下辅料、调料，炖2小时后即可。
功效：石斛是补阴的良药，陈皮也是一种中药，具有很高的营养价值和功效，石斛陈皮炖鸭汁一般人群都可以饮用，但是尤其适合平常容易口腔溃疡、口干舌燥的人。
陈皮啤酒青鸭
食材：陈皮一片、青头鸭一只、啤酒一瓶、姜、葱适量、胡椒粉、盐、糖、生抽、耗油适量做法：1. 将陈皮洗净刮去内囊；2. 选用150天青头鸭，肉质更结实，切块后，白锅爆出鸭油捞出；3. 洗锅后重新烧油，放入姜片和爆香的鸭肉，加入高度米酒炝锅，再加入配料调味；4. 倒入一整瓶啤酒，再加入一点水，使鸭肉正好被没过；5. 中小火慢炖60分钟，大火收汁即可。
功效：陈皮啤酒青鸭是一道美味佳肴也是一道养生汤品，老鸭就是清补佳品，陈皮可以去掉鸭肉的油腥味，补身体的同时还能享受到美味。
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