陈皮的原料是柑橘的皮都可以制作的，只不过有些，比较有门槛的要求，并不是所有的柑橘皮都可以用来制作陈皮。陈皮为什么由柑橘皮制作？...
桔皮和陈皮有区别吗？
陈皮问答
2022年01月11日 13:42 937
陈皮的功效
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许多不了解新会陈皮的朋友会认为新会陈皮后的桔皮，也就是我们所说的橘子皮。但其实实际上两者并不是一种东西，两者之间是有一定的区别的。
一、桔皮和陈皮的外观区别
桔皮的颜色一般都是黄色或者是青色的，还有一些桔皮的颜色更加鲜艳一些。可是陈皮它的颜色是不鲜艳的，而且是几乎接近黑色的。这一点桔皮和陈皮有很大的区别。
二、桔皮和陈皮的营养价值区别
桔皮还有另一个名字就是橘皮。通俗的话说橘皮就是橘子的外皮，橘子皮的神奇功效我们都知道。很多医生会建议当我们晕车的时候吃一些橘子或者是闻一下橘子皮，能够有效缓解头晕，因橘皮含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效，而陈皮隔年后挥发油含量大为减少，里面的黄酮类化合物含量会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来；
而陈皮就不一样了，常用陈皮泡水，既能健脾理气，防止脾胃气滞，对消化食物很有帮助，又能燥湿化痰，如果感冒了咳嗽痰多的话，还可以帮助减轻痰多的症状。如果有舌苔厚腻的症状，说明脾胃气虚导致津液不化，痰浊多，也可以用陈皮泡水，也具有一定的保健作用。
三、桔皮和陈皮的吃法区别
陈皮的果肉是不吃的，也不好吃，所以大家都拿去堆肥料了，桔子的话果肉才是重点。
购买过橘皮和陈皮的人都知道陈皮的价格比橘子皮高很多。所以很多人都是自己制作陈皮的，但是由于橘子皮上面不经过特殊的处理，用平常的水洗的话，表面会残留很多的农药和保鲜剂等物质，对身体是有一定的伤害的，基本很少人会把它食材上；
而陈皮就不一样了，它是一种柑果的皮制作而成，通过一系列的加工而成，才被流传到市面上，它的做法很多，比如泡茶、熬粥、煲汤、配菜等等。
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标签： 桔皮
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