首页 陈皮食补文章正文

当名菜遇到陈皮,妙不可言!

陈皮食补 2022年01月14日 17:33 32 陈皮的作用

grr433(长按微信号复制)


  中国美食文化源远流长,菜系更是百花齐放,东坡肉为中国十大名菜之一,东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。加入了陈皮和稻草的陈皮稻草东坡肉软而不烂,肥而不腻,软糯鲜香,下面一起来看看陈皮稻草东坡肉的做法吧。


当名菜遇到陈皮,妙不可言!


  陈皮稻草东坡肉的制作方法


  食材:带皮五花肉500克、陈皮20克,禾秆草50克、姜30克、食用油100克,精盐5克,味精20克,冰糖100克,生抽50克,清水250克,绍酒50克。


  做法:


  1.将五花肉放入沸水中煲10分钟至刚熟定形。


  2.将五花肉切成3×3厘米正方形,用禾秆草以十字状把肉绑起来。


  3.將瓦煲烧热倒入食用油,加入姜爆香,倒入清水,放入调料。


  4.再把五花肉,陈皮放入大火烧开改小火煲一小时捞出,装入玻璃器皿内。


  5.最后再取出陈皮改切成丝,放在红烧肉上,摆放整齐即成。


  陈皮稻草东坡肉的营养价值


  五花肉在肉食中很常见,五花肉具有丰富的营养,其中含有蛋白质、脂肪、维生素、有机铁等等,多种营养元素中发挥了不同的功效。五花肉还具有补肾养血和润燥等作用。


  禾杆草为广东“三宝”之一,禾秆草味甘性凉有着一定的清除内热的功效,对于一些体内湿热所导致的黄疸、眼睛红肿、视物模糊、咽喉肿痛,有着很好的清除内热的功效,能缓解上述症状的功效。


  陈皮虽然说是一种中药,但是陈皮也能用来制作各种美食,陈皮和五花肉搭配可以去除五花肉的油腻,还能够有提鲜、去腥,这道菜加入了陈皮,不仅使口感提升,还有理气健脾、燥湿化痰的功效。


  

标签: 陈皮的功效 陈皮食谱 陈皮食疗 陈皮稻草东坡肉 陈皮的做法

grr433(长按微信号复制)

陈皮养之家 网站地图