我们常常说陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，但究竟该怎么吃效果才好呢？ 其实陈皮除了日常泡水喝健康养生外，还能制作一些陈皮美食进行食疗，比如今...
当名菜遇到陈皮，妙不可言！
陈皮食补
2022年01月14日 17:33 728
陈皮的作用
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中国美食文化源远流长，菜系更是百花齐放，东坡肉为中国十大名菜之一，东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。加入了陈皮和稻草的陈皮稻草东坡肉软而不烂，肥而不腻，软糯鲜香，下面一起来看看陈皮稻草东坡肉的做法吧。
陈皮稻草东坡肉的制作方法
食材：带皮五花肉500克、陈皮20克，禾秆草50克、姜30克、食用油100克，精盐5克，味精20克，冰糖100克，生抽50克，清水250克，绍酒50克。
做法：
1.将五花肉放入沸水中煲10分钟至刚熟定形。
2.将五花肉切成3×3厘米正方形，用禾秆草以十字状把肉绑起来。
3.將瓦煲烧热倒入食用油，加入姜爆香，倒入清水，放入调料。
4.再把五花肉，陈皮放入大火烧开改小火煲一小时捞出，装入玻璃器皿内。
5.最后再取出陈皮改切成丝，放在红烧肉上，摆放整齐即成。
陈皮稻草东坡肉的营养价值
五花肉在肉食中很常见，五花肉具有丰富的营养，其中含有蛋白质、脂肪、维生素、有机铁等等，多种营养元素中发挥了不同的功效。五花肉还具有补肾养血和润燥等作用。
禾杆草为广东“三宝”之一，禾秆草味甘性凉有着一定的清除内热的功效，对于一些体内湿热所导致的黄疸、眼睛红肿、视物模糊、咽喉肿痛，有着很好的清除内热的功效，能缓解上述症状的功效。
陈皮虽然说是一种中药，但是陈皮也能用来制作各种美食，陈皮和五花肉搭配可以去除五花肉的油腻，还能够有提鲜、去腥，这道菜加入了陈皮，不仅使口感提升，还有理气健脾、燥湿化痰的功效。
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