对于染色陈皮，相信大家伙都是，讨厌至极的我们购买产品，没有一个人想要买到这一类造假的产品，这类造假的产品不仅没有功效，而且喝起来口感也不好，那我们应该...
怎样辨别年份久的陈皮？
陈皮真假
2022年02月10日 12:52 779
陈皮的作用
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我们应该听说过“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”，陈皮能够长久的保存，陈皮放得越久价值越高，价格也就越贵，而且味道越香，但是陈皮对于储存环境有要求，不然会霉变，所以说年份久的陈皮就显得愈发珍贵。
年份越久的陈皮在市场上很少见到，这也导致有些商家和不法分子为了谋取私力，对陈皮的年份进行造假，这也可以获得最大的利益，但是对于消费者来说却是一种伤害，在购买陈皮时一定要学会辨别陈皮的年份，这样才能够避免上当受骗。
怎样辨别年份久的陈皮？
闻气味
不同年份的陈皮气味是不同的，所以说没有办法用准确的形容词来形容陈皮的气味，年份短的陈皮闻起来会有刺激的香气，并且仍带有果酸味，而年份长的陈皮闻起来味道清香扑鼻，但是不含果酸味。真正的老陈皮，气味应是醒神而不刺鼻，轻轻一嗅已芳香扑鼻。
看颜色
购买陈皮时首先看到的就是陈皮的颜色，不同年份的陈皮颜色也是不同的，这是由于陈皮的陈化影响，随着陈皮年份的增加陈皮颜色也会发生变化。年份短的陈皮内表皮颜色偏白，外表皮的颜色也偏鲜红，而年份高的陈皮内表皮呈棕红色，而外表皮呈棕褐色。
摸手感
除了闻陈皮的味道和看陈皮的颜色之外，我们还可以上手来摸一摸，摸陈皮的手感也可以辨别陈皮的真假，陈皮的年份越久质地会变得越来越轻薄，所以说年份短的陈皮质地较软，因为年份短的陈皮仍含有较多的果糖和水分，所以会质地较软，而年份越长的陈皮，质地手感会偏硬，用力掰断也容易发生碎裂。
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