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三至五年的陈皮要如何保存?

陈皮问答 2022年02月26日 22:32 850 陈皮的作用

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陈皮陈久者良,具有 “ 一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金 ” 的说法,陈皮越陈越醇香,然而陈化年份不只影响到陈皮口感风味,还会形成不同的药理价值,在储藏增值方面的影响也是显著的。

三至五年的陈皮要如何保存?

陈皮的制作过程并不是特别困难,难的是陈皮的保存和陈化,陈皮保存好才有价值,而且还可以具有很好的药效。新会陈皮具有三年成陈的说法,存放三年以上的陈皮才能够称作为陈皮。

三到至五年的陈皮要如何保存?

陈皮的保存环境

陈皮要放在干净干燥、阴凉通风的环境保存,而且要离地、离墙、离顶进行保存。陈皮不能存放在温度较高的地方,更不能放进冰箱保存,这样不利于陈皮的陈化,存放陈皮除了要注意存放环境的温度之外,还要注意湿度要适宜。因为陈皮不适宜放置在潮湿的环境中,否则有可能滋生虫害或发生变质现象。

陈皮的翻晒次数

不同年份的陈皮翻晒的次数不同,对陈皮今晚翻晒可以防止陈皮发霉和虫蛀。由于这个年份段的陈皮只是初级陈皮阶段,陈皮的性状很不稳定,储存不好的话容易受潮,我们要不定期检查陈皮是否变软或长虫;每年都要在夏季烈日之下至少要暴晒 2-3 次。

陈皮的保存容器

陈皮的保存容器多种多样, 3-5 年的陈皮属于低年份的陈皮,在选择容器的时候需要选择透气性较好的容器,这样有利于陈皮的陈化。所以对于低年份的陈皮要透气保存、注意防潮,必要时需密封,这会有利于陈化,可用硬纸箱、麻袋保存,可加快陈化。


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