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应该如何挑选新会陈皮的年份?

陈皮年份 2022年03月08日 17:05 801 陈皮的功效

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新会陈皮,每一片都值得珍藏,最近有很多的网友问小编,新会陈皮的年份应该怎么挑选?

俗话说“一两陈皮一两金,百年陈皮赛黄金”,可见新会陈皮的价值是和他的年份直接有关联的,因此对于很多人来说,如何挑选适合自己的新会陈皮的年份就是一件比较关键的事情了。

新会陈皮一般市面上卖的都是五到十年的陈皮,因为一般十年以上的新会陈皮都是比较的稀少的,就算是有价格也相对来说是比较高的。不过对于我们日常的生活来说,也没有必要追求一些高年份的新会陈皮,选择适合自己的就好。

应该如何挑选新会陈皮的年份?

那么新会陈皮的年份这么多,什么年份才适合日常的使用呢?

首先,我们要知道陈皮的一个年份,新会陈皮三年陈,也就是三年或以上的才是新会陈皮。三年以下由于还没得到陈化,所以只能称为是果皮或柑皮。

三年以下的柑果皮的价格是比较的低的,但是是比较适合用来收藏的,因为只要收藏得当,这些柑果是能够慢慢升值的,而且投资风险低,价格低,回报高,即使是没有储存到几十年,就算是三五年也是有一定的价值的。

三年左右的新会陈皮,带刺激香味,果酸味重,如果用于泡茶,会带辛、苦,所以不适合泡茶。但可用于入菜调味方面,与食材合理搭配,既能提升食物的鲜味和香味,也能去除异味。

五年左右的新会陈皮,带清新的陈香味,入味辛不甚苦,入口稍带酸,清香悠然。适合用于泡茶、食材、药用方面都可以。

十年左右的新会陈皮,随着年份的增加,苦酸味变得越小,口感愈发甘醇,陈香味也更浓,泡茶的口感更佳。

至于十年以上的新会陈皮,虽然新会陈皮年份越高气味口感越香醇,但同时价格也高,在日常生活的使用中一般不建议,如果对质量要求特别高的可选择。

综上所述,一般我们选择五到十年的新会陈皮就足以满足我们日常生活所需。

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标签: 年份

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