购买陈皮时是买青皮好还是红皮好？

陈皮问答 2022年03月17日 17:29 743 陈皮的功效

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我们购买一件东西最先考虑的事情一定是他的价格和品质，只有价格合适并且品质好的产品我们才有可能会购买。

近几年来新会陈皮一直都是养生界比较热门的中药材，不少人都喜欢购买新会陈皮，我们都知道新会陈皮根据采摘年份的不同可以分为青皮、二红皮以及大红皮，那么，我们在购买新会陈皮的时候是购买青皮好还是红皮好呢？下面我们一起来探讨一下。

要想知道是购买青皮好还是红皮好我们首先就要知道他们之间的区别，只有了解他们之间的区别才能够确认哪一个更适合购买。

购买陈皮时是买青皮好还是红皮好？

首先，我们从两者的风味的差别来确定。

一般而言，青皮的采摘时间比较的早因此其内的芳香油含量极高，多糖含量偏低，清香气更浓郁，微酸回甘。红皮中的橙皮甙含量较低，多糖的含量较高，口感较为甜润，对胃肠刺激性更弱。因此相较来说购买红皮会更好些。

其次，我们从他们的营养成分上来确定。

青皮和红皮的营养价值都是很高的，青皮中的柑橘酸和柠檬烯物质含量丰富。柑橘酸是果酸的一种，是一种对皮肤有益的营养物质，对皮肤有良好的滋养作用。柠檬烯具有良好的镇咳、祛痰、抑菌作用，复方柠檬烯在临床上可用于利胆、溶石、促进消化液分泌和排除肠内积气。

而红皮内含更多果糖以及海绵松丝，能够提供人体所需的膳食纤维，促进肠胃蠕动，对于调节膳食平衡有较大的助益，且富含多种维生素。

最后，我们从两者的功效上来确定。

青皮，是未成熟的新会柑果皮，质刚性猛，疏肝破气、消积化滞是它最擅长的，适用于乳癖、乳痈、由肝郁气滞引起的胸胁胀痛等症状。

大红皮，性质平和，稳定适用范围广，具有健气理脾、和胃止呕、燥湿化痰、镇咳利尿等功效，适用于腹胀、食少吐泻、咳嗽痰多等症状。

无论是青皮还是大红皮，年份越久，有效物质沉淀内敛，内含的黄酮类物质以及挥发油随着陈化时间的增加而增加，性能也会愈发浓烈。

陈皮收藏的难易度取决于果皮中的糖分高低以及果皮的硬度大小。和糖分稍高而硬度稍低大红皮相比，青皮对存储的环境要求相对较低，存储便捷性优于大红皮。因此，青皮和红皮各有千秋，我们可以更具自己的实际需要来确定购买哪一种。

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